大家好，今天我们用这两个土豆来做非常简单又好吃的家常菜。首先把土豆去皮，然后对半切开，再切成0.5厘米左右的厚片，全部切好之后，把它装入大一点的碗中，然后倒入清水清洗一下，洗去表面的淀粉，防止氧化变黑。
洗干净之后捞出来空干水分，再准备一个青红椒去头去籽，然后切成四块，再改刀切成。切好之后，装入碗中备用，再用同样的方法把青椒也切成小块。
切好之后，装入碗中备用，再准备几瓣大蒜。切成蒜片。
切好之后，装入碗中备用，再准备一小块生姜。切成姜片，装入碗中备用。
再准备一把干辣椒，装入碗中备用。再准备一个洋葱，切成洋葱丝，切好之后装入碗中备用。
最后准备一小块猪肉切成薄片，切好之后装入碗中，先放一旁备用。再来调一个料汁，小碗中加入两勺生抽，再加一勺蚝油，再加一勺盐、一勺鸡精，适量的胡椒粉，一小勺白糖，然后充分搅拌均匀，先放一旁备用。
把锅烧热，加入少许油，油热之后倒入洋葱丝翻炒，翻炒一分钟左右，炒出香味。炒香之后再把它盛出来，装入砂锅里备用，然后把控干水分的土豆倒入大碗中，加入适量的生粉，用手抓拌均匀，这样做出来颜色更加好看，吃起来也。
让每个土豆片儿上都裹上淀粉，像这样就可以了。然后把锅烧热，多放一点油，开大火把油温烧至5成热，放下筷子能够迅速起泡泡，说明油温已经够了。
然后转中火放入土豆片儿炸一下，用筷子轻轻翻动着炸，防止无锅底炸至表面微黄，像这样就可以了。然后把它捞出来控油，再把油温升高升至7成热，下入土豆片复炸30秒，这样吃起来更加的酥脆焦香，炸至表面金黄。
再把它捞出来，控油。我中留少许底油，下入猪肉片翻炒一下，炒至肉片儿完全变白，炒香炒出油，再加入一勺豆瓣酱，再把姜、蒜和干辣椒也加进来，翻炒出香味。
炒出红油后下入青红椒，炒至断生，再放入炸好的土豆片，再把调好的料汁也加进来，然后翻炒均匀，让所有食材都裹上料汁后，再加入一把熟芝麻，增加香味儿，然后翻炒均匀。炒匀之后把它铺在洋葱上面，哇，真的是太香了，一道香喷喷的干锅土豆片就做好了。
干香味十足，下酒又下饭，用它来招待客人，比红烧肉还受欢迎。做法也是非常简单，如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。
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