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一、dl蛋氨酸是诱食剂吗？
二、石蚌在全国零售价格是多少钱一斤
一、dl蛋氨酸是诱食剂吗？
不，DL-蛋氨酸可以用作营养补充剂。
使用：
1、DL-蛋氨酸可以作为营养补充剂。与L-蛋氨酸具有相同的生理作用，但价格低廉(L-蛋氨酸由DL-蛋氨酸制成)，所以一般使用DL-蛋氨酸。
2、海胆的味道与蛋氨酸有关，海胆的甜味与甘氨酸和丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸有关，所以这些氨基酸可以制成调味剂。
3、DL-蛋氨酸仍用于氨基酸输注和综合氨基酸制备。
根据GB 2760-86，DL-甲硫氨酸可用作香料。
5、DL-蛋氨酸是饲料营养强化剂。饲料中添加1kg蛋氨酸相当于50kg鱼粉的营养价值。一般饲料中的添加量为0.05%-0.2%。
二、石蚌在全国零售价格是多少钱一斤
90-110元一斤！棘胸蛙，学名石蛙，是一种大型野生蛙，俗称石鸡、石蟾蜍、石怪、坑蛙、石蛙，个体重量750g。石蛙学名的国际命名源于江西。石蛙是中国南方山区独特而珍贵的产品。它生活在清澈流动的泉水中，以蚯蚓、虾、蟹、蜗牛、飞蛾和蚊子等其他昆虫为食。石蛙个头大，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有重要的食用、保健和药用价值。是目前所有青蛙中最具风味和营养价值的蛙种。青蛙肉含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、铁、钙、磷和多种维生素，脂肪和胆固醇含量很低。一直是宴席上天然的高级滋补绿色食品，被美食家誉为“百蛙之王”。一、食用价值1、氨基酸含量石蛙含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的。氨基酸含量见下表1。表1石蛙肌肉氨基酸含量(克/100克干重)氨基酸中国林蛙1异亮氨酸(Ile) 2.08 2亮氨酸(Leu) 4.64 3赖氨酸(Lys) 6.58 4蛋氨酸(Mer) 2.65 5苯丙氨酸(Phe) 2.60 6苏氨酸(Thr) 4.07 7色氨酸(Trp) 1.34 8缬氨酸(Val) 4.59 9干酪。氨基酸(tyr) 2.70 10胱氨酸(Cys) 0.52 11组氨酸(His) 3.75 12精氨酸(Arg) 5.33 13丙氨酸(Ala) 5.04 14天冬氨酸(Asp) 8.17 15谷氨酸(Glu) 12.46 16甘氨酸(Gly) 4.87 17脯氨酸(Pro) 3。18丝氨酸(Ser) 3.86 19总氨基酸78.97 20总必需氨基酸31.77 21总必需氨基酸40.23人体必需氨基酸是指上述八种，包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸，占氨基酸总量的40.70%。蛋白质这种营养价值很高的食物，不仅含有种类齐全的必需氨基酸，而且必需氨基酸的比例要适当，要符合人体的需要，使必需氨基酸吸收最完全，营养价值最高。石蛙肌肉基本符合FAO/世卫组织/联合国大学专家委员会(1985)建议的需要模式，必需氨基酸总量高于人体需要模式，其中石蛙的比例更符合人体需要模式，意味着营养价值更理想。因此，石蛙肌肉中必需氨基酸的比例符合人体需要，容易被人体吸收。2、分析测试了石蛙肌肉和蛙皮中矿物元素的组成。石蛙肌肉中含有20多种矿物质元素(见下表2、表3)，其中8种元素含量最丰富，按含量顺序依次为钾(K)、磷(P)、钠(Na)、镁(Mg)、钙(Ca)。表2石蛙肌肉中一般矿质元素含量(mg/100g湿重)序号元素名称石蛙1k(K)262.73 2p(P)190.10 3 Na(Na)44.86 4Mg(Mg)23.50 5 Ca(Ca)21.36 6 Al(Al)8.95 7 Si(Si)6 .1.2 9锌(Zn) 0.96 10铜(cu) 0.04表3石蛙肌肉中微量矿物元素含量(mg/100g湿重)序号元素肌肉1锰(Nn) 0.083 2硒(Se) 0.029 3铅(Pb) 0.021 4铬(Cr) 0.016 5锶(Sr)。0.008 7硼(P) 0.004 8镉(Cd) 0.002 9砷(As) 0.001 10汞(Hg) 0.0001钙是人体内含量较高的元素之一。人体内的含量为1300g，约为体重的1.5% ~ 2%。它在人体内具有重要的生理功能，缺少它会造成牙齿和骨骼。人体所需的钙主要来源于食物，但人们常吃谷类、猪肉、牛肉等含钙量较低的食物，所以需要补充一些富含易补钙的食物。从表2中可以看出，石蛙肌肉中的钙含量为21mg/100g(以湿重计算)，而石蛙皮中的钙含量高达248mg/100g(以湿重计算)，远高于其他动物性食物，所以石蛙的总含量整体上并不低，仍然可以作为人们补钙的食物之一。
二、保健与药用价值1、滋阴补肾石蛙肉性温和，味甘。入心、肺、肾经，有滋补强壮、滋阴降火、清心润肺、解劳补虚、强筋骨、益精潜阳之功。对阴虚引起的腰膝酸软、五心烦热、产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好的疗效。2、产后恢复石蛙含有Brandylnin，可使女性离体子宫收缩，对女性尤为有效。3、解毒消疮明目石蛙蝌蚪能解毒消疮乌发，石蛙鸡蛋能明目。4、促进骨骼生长由于石蛙体内有特殊的钙腺，钙腺中的钙很容易被人吸收。因此，它可以促进儿童骨骼的生长，帮助骨折患者尽快康复。5、营养不良、消瘦对小儿面黄肌瘦、腹胀、纳差、盗汗、低热有疗效。6、石蛙含有人体必需的8种氨基酸和20多种微量元素，对病后体虚、术后伤口愈合、焦虑、口渴、疲劳、消瘦、食欲不振等有作用。当人们(尤其是女性)忌食时，吃石蛙肉可以刺激食欲，肠胃虚弱或胃酸过多的病人也适合吃青蛙肉。石蛙肌肉营养丰富全面，蛋白质和不饱和脂肪酸含量高，氨基酸齐全，其中必需氨基酸含量高，比例符合人体需要。矿物质元素种类繁多，富含人体新陈代谢所必需的微量元素，具有很高的营养、保健和药用价值。
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