我们经常听到普洱有个说法，越老越香。感觉很高级，仿佛喝一杯陈年的茶，就能品出岁月的积淀。但是我自己买的时候，味道更像是朽木。我不禁疑惑，是我的嘴有问题，喝不到好茶，还是我被骗了，花了钱？其实只要你能分辨出茶香和茶香的区别，你的疑惑自然就解决了。俗话说，喝好茶，喝好茶是福！
对味
堆味也叫堆味。
说白了，渥堆发酵是普洱熟茶生产中的一道工序，也是决定熟茶品质的关键点。
堆积发酵时，茶叶堆积在一起，所含物质在适当的温度和湿度下，在酶和微生物的作用下发酵。在这种变化的过程中，堆酵后的茶叶会产生这种滋味，一般称为堆酵味。闻起来有焦糊味和土腥味，很难闻。但异味是阶段性的，是可以消除的。一般两年左右就能慢慢自然消散，这也是大家都喜欢喝稍微陈年几年的茶的原因。
臧伟
滋味是茶叶储存吸收不当后的味道。
如果仓库缺乏空气流通，或者设施不完善，发酵茶堆放不合理，茶叶很容易吸收仓库的风味。
一般来说，仓库的味道一般是“变味”的意思，像长期无人居住的老房子或者下雨天没有及时晾干的衣服的难闻味道。如果你闻到了完全不碍事的奇怪味道，可能是在储存过程中，仓库发生了一些“不为人知”的意外，导致茶叶沾染了当时的特殊味道。
恐惧
这是茶湿了的味道。闻到就扔掉。
气味可能是空气湿度大造成的，而霉味可能是被水浸泡过的，完全是储存失败的产物。一般表现为刺鼻气味、腐烂气味等难闻气味。如果是霉变严重的茶制品，其霉味更刺激，闻起来不舒服。
轻度发霉的干茶霉不明显，但是摸起来会觉得油腻湿润。茶汤又黑又浑浊，不够通透明亮，特别？u韵蛋省，k种植，Xi Xi宝环/div陈翔
陈香是普洱茶在后期储存和陈化过程中不断发酵产生的各种舒适气味的总称。
在正确合理的储藏条件下，优质熟茶的内含物会不断发酵转化，使普洱熟茶的口感在合理的时间内不断提升，并转化为药香、枣香、樟脑香等。既能提高茶的口感，又能使人身心愉悦。你可能对个别改造的口感和香气不感兴趣，或者单纯的认为性价比低，但你绝对不会像前面描述的那样觉得“恶心”。
陈香是普洱茶的最佳口感，经后发酵转化，对人体有益，宜人，无刺激，适口，为品茶师所追求。
轻松区分普洱茶的堆香、存香、陈香。
学会了这些，你就可以轻松的描述一款老茶的香气，有了分辨能力，上当的几率就大大降低了。希望我们都能感受到岁月带来的美好，享受生活。