很多朋友对于山胡椒的食用 *** 和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1山胡椒炒菜是起锅时放,还是要先放？
菜炒至7分熟再加入山胡椒、盐、生抽等继续翻炒。
山胡椒用作菜肴调味品时，可以帮助提升菜肴的鲜味以及鲜味，是一类比较好的调味品，但在食用的过程中要注意使用量，不宜过多。
2山胡椒如何食用
如果比较多 可用盐水加生姜 大蒜 泡起来 像做泡菜一样，放冰箱可吃几个月都没问题，重要一点是水要淹没山胡椒；
或者用油泡也可以，做法很简单 加盐，姜末蒜末，用烧热的菜籽油（色拉油也可 不过味道差点）淋上去即可，也可长期保存；
如果量不多可直接放冰箱冷藏~
吃法很简单，炒菜的时候和花椒一样使用，放几颗即可，味道特别好！！比较适合开胃~~
3山胡椒酱怎么做好吃？
取新鲜山胡椒洗干净
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把姜、蒜、辣椒、切末拌入山胡椒
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依次放入适量调料盐、蚝油、生抽、花椒粉、鸡精，辣椒末，热油浇入，拌匀
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拌匀完成后，放入冰箱冷藏一段时间，一般三天
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三天后，拿出来就可以吃用了
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4山胡椒用来做菜可以吃吗？
医用价值
根、枝、叶、果药用；叶可温中散寒、破气化滞、祛风消肿；根治劳伤脱力
山胡椒(4张)
、水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤；果治胃痛。[1]
1、治风湿麻痹：山胡椒根一至二两，猪脚(七寸)一只，黄酒四两，酌加水煎。饭前服，日两次。《福建民间草药》
2、治风湿麻木，筋骨疼痛：牛筋条根、沙头老鹳草、茅草、筋骨草、钻地风、白茅草根、松草。泡酒服。
3、治心腹冷痛：山胡椒根一至二两，黄酒二两，酌加水，煎成半碗，饭前服。[7]
【性味】辛，温。
【功能主治】祛风活络、解毒消肿、止血止痛。用于治疗：劳伤、筋骨酸麻、食纳欠佳、肢体肿胀、痛肿初起、红肿焮痛、风湿麻痹、风热感冒、中风不语。
附方1：中风不语。方药：山胡椒干果、黄荆子各3克。用法：烘干，研粗末，滚开水泡服，每日2次，连服3～5 天。
附方2：喘咳。方药：山胡椒干果 60克，猪肺1副，黄酒30 毫升。用法：加水炖烂，加糖少许，去渣，分2～3次服。
附方3：劳伤，筋骨酸麻，食纳欠佳，肢体肿胀。方药：山胡椒根60克。用法：水煎去渣，加红糖、黄酒适量，分 2次，早、晚空腹温服。
附方4：痈肿初起，红肿焮痛。方药：鲜山胡椒叶、枫树嫩叶、鲜木芙蓉叶各等份。用法：洗净，捣烂敷患处。
附方5：风湿麻痹。方药：山胡椒根50克，猪脚1只，黄酒 120毫升。用法：加水适量，炖烂，分2次饭前服。
附方6：风热感冒。方药：山胡椒嫩叶30克，六月雪25 克，大青叶30克。用法：水煎，分2次服。[8]
化学成份：果实含挥发油，主要成分为罗勒烯（ocimene）约占77.99%，此外还含α-及β蒎烯（pinene），樟烯（camphene），壬醛（nonaylaldehyde），癸醛（capricaldhyde），1，8-桉叶素（1，8-cineole），柠檬醛（citral），对-聚伞花素（p-cymene），黄樟醚（safrole），龙脑（borneol），乙酸龙脑酯（bornyl acetate），γ-广蕾香烯（γ-patchoullene）等成分。
种子中含脂肪酸，其中癸酸55.27%，月桂酸（lauric acid）占32.21%，还含硬脂酸（stearic acid），棕榈酸（palmitic acid），肉豆蔻酸（myristic acid），辛酸（caprylic acid）。[9]
【生物碱类化合物】研究表明山胡椒属植物内分布的生物碱类化合物，在骨架类型上主要为阿朴菲型、和异喹啉类。
【倍半萜类化合物】含有呋喃环的倍半萜类化合物是山胡椒属植物的特性化学成分之一，从骨架类型上，可以区分为桉烷型、开环的桉烷型、乌药烷型、大环倍半萜型和双倍半萜型。[10]
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。