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内容导航：1、夏天来到，要多喝绿豆汤，教你3个技巧，绿豆个个开花，软糯流沙2、绿豆汤煮好要焖多久1、夏天来到，要多喝绿豆汤，教你3个技巧，绿豆个个开花，软糯流沙
进入夏季以后，温度越发的炎热，温度升高，人体容易受到暑气困扰，发生一系列的“疰夏”表现，浑身无力，没有食欲，烦躁不安，倦怠懒散，应该合理的饮食，以及安排好作息时间，每年的这个时间，我家都会安排上绿豆汤，绿豆汤营养丰富，具有止渴消暑的功效，是平民老百姓的“滋补品”。
绿豆汤是以水和绿豆为主熬成的汤汁，经济价值和营养价值较高，每年的大暑小暑期间，绿豆汤都供不应求，尤其是从事户外工作的农民工，下午上班之前，喝上一大罐绿豆汤，能够滋补身体，免受暑气困扰，增进食欲，重要脏器营养所必需。
熬煮绿豆汤的技巧很多，熬煮不同的时间，功效也不同，尤其是绿色汤汁最解毒，绿豆汤有绿色和红色之分。
红色绿豆汤：
大火煮绿豆，不把豆豆煮开花，这样的绿豆汤是红色。
绿色绿豆汤：
开水煮绿豆，煮的过程中加水，煮出来的汤水便是绿色的。
煮绿豆汤和水质也有关系，如果有纯净水煮绿豆汤，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放置一个晚上也不会变色，非常神奇，而自来水就做不到，还与水的酸碱度有关，北方自来水碱性大，煮绿豆汤变色更快。
熬煮绿豆汤的技巧
食材：绿豆
调味：黄冰糖
1、准备适量的绿豆粒，挑一挑多余的杂质，分拣干净，储存绿豆的时候，建议用玻璃罐或塑料瓶，做好封口，避免受潮生虫的现象发生。
2、挑选绿豆的时候，要看看有没有上浮的，这种绿豆粒有残缺，直接扔掉就好了，然后重新加入清水，把绿豆浸泡一个小时。
3、浸泡后的绿豆，在煮的过程中，能缩短一定的时间，用砂锅煮绿豆汤，效果会更好，锅内放入绿豆，加入适量开水，大火煮开转小火，沸腾20分钟左右。
4、等时间到了，绿豆粒已经有裂开的了，关火焖上20分钟，重新开火，如果汤汁变少，可以再适量地添加一次开水。
5、此时按照个人甜度口味，加入适量的黄冰糖，小火继续沸腾20分钟，如果有上浮的绿豆壳，可以捞出扔掉，捞壳时，小心烫伤。
6、等时间到了，关掉火源，如果不着急喝，可以再焖上一会儿，这叫“水开两次焖两次”，把绿豆汤装碗，可以看到此时的绿豆已经爆开了，也到达了粒粒开花的程度，酥烂软糯，非常好喝。
技巧总结
1、挑选绿豆的时候，要注意看一看，有没有劣质生虫的豆粒，挑出来扔掉，避免影响口感。
2、中间可以加一次开水，汤汁会变得更绿，绿豆汤主要以喝汤为主。
3、按照这种方式熬煮绿豆汤，粒粒开花，软糯流沙，尽量不要用高压锅，水开两次焖两次，也可以水开三次焖三次，这是关键。
2、绿豆汤煮好要焖多久
绿豆汤煮多久 煮绿豆汤小窍门
夏天就要来临了，绿豆汤是家中必备的消暑良品，几乎没有人不喜欢喝他，绿豆汤不仅味道美味，而且做法也非常的简单，将绿豆洗净后加入水和冰糖，然后焖煮一定的时间即可。
绿豆汤煮多久
1.绿豆洗干净，浸泡1小时。
2.在锅中加足水量放入冰糖。
3.大火加盖烧开后熄火，焖二十分钟。
4.再次点火煮开，熄火再焖二十分钟。
5.用勺捞起锅内绿豆看看开没开花，如果还有部分绿豆没有开花，可以第三次点火煮开，一般三次煮开，绿豆完全开花。
6.煮好的绿豆汤盛在碗里，等自然冷却后放入冰箱冷藏，随时取用。
煮绿豆汤小窍门
1、买绿豆不要买陈年豆，煮的不浓，也不好喝。
2、绿豆一般用冷水煮比较好，但是为了快速煮好，有时候用开水煮，也没多大问题。
3、绿豆和水的比例一般是1:3，最为适中，大家可以围绕这个比例，进行更改，想喝浓的，就少给点水，想喝稀的，就多给点水。
4、焖绿豆的时候，一定不要揭开盖，否则会煮的不好吃的，和蒸菜一个道理，少了一口气，很难还原。
5、建议大家用砂锅，熬出来的绿豆汤颜色也好看，喝着也更香。
喝绿豆汤解渴要少加糖
我们为什么会产生口渴的感觉呢?根本原因还是身体的渗透压升高。
在高温天气，人大量出汗、身体严重缺水，导致体液中晶体渗透压升高，然后感受器把这个信息传达给大脑，才让我们产生了口渴的感觉。
所以，我们想要解渴，必须喝低于身体渗透压的饮料才有用。如果我们喝的饮料浓度过高，是起不到补水作用的，甚至越喝越渴。就像我们在电影、电视里看到的那样：漂泊在大海上，是不能喝海水的。
喝绿豆汤也是这样。如果在汤里加了太多的糖，汤的渗透压太高，就起不到补水解渴的作用。
因此，喝绿豆汤要想达到解渴的目的，就要少加糖或者干脆不加糖。
薏苡仁豆汤
做法：取薏苡仁、绿豆、赤小豆各100克，生甘草20克一同放入锅中加水煮烂，根据个人口味放少量盐。
功效：绿豆可专门治疗热痒，并有止痒的作用。薏苡仁豆汤对于进展期的白癜风患者尤为适用，食豆饮汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。可以有效缓解病症，对患者的康复有益。
绿豆汤煮多少时间最好，煮开后焖几分钟呢？
低。同时，美食天下菜谱大全提示绿豆由生变至熟，这个过程中会发生某些物理和化学变化，其功效也发生了相应变化，清热解毒 的功效也会随之下降，但对于脾胃虚寒的人来说，如果担心绿豆过于性凉，则可以等绿豆汤开后，多煮一个小时再饮用。
煮绿豆汤时要注意以下要领
1.煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。
2.减少氧化，盖上锅盖煮为宜。
3.避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。
4.煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。
5.煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。
提醒：绿豆清暑开胃，夏令时节备受欢迎，但绿豆性寒，体质虚寒者不宜过食或久食，脾胃虚弱、常便溏腹泻者宜少食。
绿豆汤煮多长时间最好
绿豆汤的正确熬制方法是什么？
绿豆可以清热解毒，开胃健脾，它是一种常见的食品。绿豆能制作很多美食，大家都很喜欢，到夏季的时候，大家都把绿豆熬成绿豆汤，有人喜欢喝绿豆汤，就是熬不好，不知道需要多长时间。一到夏天的时候我家就隔三差五的熬一大锅绿豆汤，我熬的绿豆汤省时省火还好喝。下面我就把熬制绿豆汤的正确方法介绍给大家。
首先准备绿豆500克，白糖10克、枸杞5克。
【制作过程】
1.将绿豆用清水泡制两个小时。
2.将泡好的绿豆放入锅中，大火烧开转小火煮5分钟，关火焖制10分钟，第二次开火煮5分钟，关火焖制10分钟，第三次开火煮5分钟，焖制10分钟，千滚不如一焖，省时、省火、省力、还省钱。
3.煮好之后盛入碗中，可以加入白糖去火，放入枸杞补气补血。。
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