要说夏天最喜欢的水果是什么，当然是西瓜，尤其是冰镇之后的西瓜，吃起来非常的清凉，而西瓜不仅仅可以吃里面红彤彤的果肉，就连西瓜的皮也是可以当做一道美食，只是你没有发现而已，一道凉拌西瓜皮在夏日里，可以说是非常的爽口，下面就一起来看看凉拌西瓜皮怎么做吧。
第一步：首先需要将西瓜皮内部的红壤挖去，再把外皮也除去。
第二步：接着将处理干净的西瓜皮切成自己所喜欢的样子，建议切成丝状，因为丝状的西瓜皮会更加的入味，凉拌起来也会更加的好吃。
第三步：然后将切成的丝状的西瓜皮放入碗中，放入适量的盐、香叶、鸡精、醋，当然也可以根据自己所喜欢的口味来添加调料。
第四步：放入调料之后，需要将西瓜皮与调料充分的搅拌均匀，搅拌之后就可以装盘享受这道夏天必吃的美食了。
看的西瓜皮的做法，是不是觉得非常的简单呢？其实我们只要将西瓜皮清洗干净，就可以做各种各样的美食，而且还具有解暑的效果，赶紧去试试吧。