关于【猪腿骨怎么炖好吃】，猪腿骨怎样炖好吃又香，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、秋天要多吃大骨棒，比鸡肉便宜比羊肉鲜，营养滋补好吃不胖，真香2、猪腿骨怎样炖好吃又香3、猪腿骨怎么炖4、炖猪大腿骨汤的做法1、秋天要多吃大骨棒，比鸡肉便宜比羊肉鲜，营养滋补好吃不胖，真香
导语：秋天要多吃此肉，比鸡肉便宜，比牛羊肉鲜美，营养滋补好吃不胖，随手一煮，太香了！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天朋友们是不是都在贴秋膘呢？秋天补好了身体才能抵御冬天的严寒，都说吃什么补什么，往往这个季节很多人都会吃一些肉类，比如鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉。今天我跟大家分享的这种肉类，价格上比鸡肉、牛肉、羊肉便宜，味道还特别鲜美，营养滋补又好吃，随随便便煮一下吃起来太香了。小时候妈妈经常煮上一大盆，一家人坐在一起，吃着肉喝着汤，肉质细腻，鲜香有嚼劲，汤的味道鲜美，特别的过瘾。
它就是棒骨肉也就是猪的腿骨，是猪身上性价比最高的一部分，棒骨肉里含有丰富的蛋白质、骨胶原、磷酸钙、骨粘蛋白、维生素等营养成分。特别适合长身体的青少年和钙流失比较多的中老年人食用。今天我去市场碰到有新鲜的棒骨在售卖15元一斤，虽然不如批发市场便宜，但是不用走那么远的路，于是我挑了两根肉比较多的，花不到40块钱，回来美美地做上一大盆，别提多香了，老公孩子抢着吃。想吃的朋友一起来跟我学习一下怎么做的吧。
准备食材：棒骨肉、葱、姜、料酒、老抽、花椒、八角具体做法：1、新鲜的棒骨放到清水中冲洗一下，因为棒骨在剁开的时候会产生一些碎骨头，要把它清洗干净。随后锅中倒入足量的清水，将骨头放入水中，记得一定要凉水下锅，并放入适量的姜片、葱段和料酒大火烧开后煮2到3分钟，撇去上面的浮沫关火捞出，把棒骨清洗干净，放入盆中备用。
2、锅中再次烧水，一定要水开以后再下入棒骨，不能凉水下锅，凉水下锅煮的话肉会发硬不鲜嫩。待水沸腾以后下入我们清洗好的棒骨，加入姜片，葱段，和少许的花椒、八角、老抽大火炖煮40到50分钟，新鲜的棒骨肉不需要再添加其它的调味品，调味品过多会掩盖其鲜美的味道。
3、水量要一次性加足，在炖煮期间不建议再添加。如果想多喝汤的朋友一次水量未足，我建议您添加开水，不要加凉水，反复多次添加凉水的话，炖出来的棒骨肉口感会差很多。炖煮期间诱人的香味扑鼻而来，真是太香了，关火把棒骨肉捞出放入盆中，捣一碗蒜泥搭配着吃，俗话说“吃肉不吃蒜，香味少一半”。带上一次性手套，吃这种肉不能斯斯文文的，就是要甩开膀子大口啃着吃，那才叫一个香，吃完肉别忘了找根筷子把骨头里的骨髓也挖出来一并吃掉，那可是精华，懂得吃的朋友都知道哦。
2、猪腿骨怎样炖好吃又香
猪腿骨可以用来清炖，加入葱、姜、八角清炖，肉好吃，汤鲜美。菜市场买大骨是直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水，锅里放自来水，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火，水开后就会出好多血沫子，将大骨捞出，自来水冲洗干净，血沫水倒掉，拿出大砂锅，足够的自来水，将大骨放入，重新放三段葱段，三片姜片，开火，水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来，撇掉即可，滚开十分钟后转小火，小火一个半小时到俩小时，一锅最单纯的大骨汤就好了，若炖的汤多，就盛出来，然后等吃的时候再加盐调味。
猪骨头是一种营养十分丰富的食物，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，用来熬汤是比较适合的，边喝汤边吃肉，十分的美味而且对人具有积极的意义，猪骨头可以和很多食物一起熬汤，最常见的搭档是玉米、红萝卜、莲藕、白萝卜等，多食用可以强身健体，补充蛋白质。
3、猪腿骨怎么炖
炖猪骨头，之前的做法都存了，这才是正确做法，赶紧看看吧你是吃货吗关于美食，你肯定不会错过吧因为唯美食不可辜负呀。时光被奇景惊艳，而岁月在城市里被温柔。
每一个城市写给你最动人的情书，就是它的食物。
大家好！我是开挂美食家，今天我来给大家分享一下今天的美食。下面就是学习啦小编给大家整理的形容美食的文章。今天与大家分享一个炖大骨头的做法。然后把它给清洗干净，锅内加点凉水，凉水的时候把脊骨放到里面，加点葱、姜、料酒、大火煮开，大火煮开，将上面的氟末给它撇除掉，抚摸特别脏。
煮开以后大火煮5分钟。煮开以后咱们把肉捞出来，狼入温水内千万不要放凉水，必须是温水。这样肉它不柴不硬。
把肉清洗干净。把肉洗干净，放到锅内以后加入葱段、姜片、香叶、桂皮。加入开水或者是温水，都要加凉水，加凉水的话，肉容易萎缩，然后变硬，水要多加一些，至少要没过肉，盖上锅盖大火煮开。
加点盐，盖上锅盖，再接着炖，炖30分钟，炖好了以后把汤特别的白，家里的生抽，加点醋，再来点香油。搅拌均匀，出锅以后把肉捞出来，把蒜米浇上，这样一盆营养美味的。
4、炖猪大腿骨汤的做法
炖猪大骨头汤的做法：主料：土茯苓12克，猪脊骨（大骨）500克,菠菜100克辅料：北沙参12克,石斛12克调料大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克方法：1.将猪脊骨洗净放入热水锅内，加入生姜，烧沸后去掉浮油，煮至熟。2.将石斛、沙参、茯苓用纱布包好，放入猪脊骨汤中，再煮20分钟，拣去药包。
3.将菠菜择洗干净，切段，放入汤中煮沸，加入精盐、味精、葱花调好味，好吃的炖猪大腿骨汤出锅装盘上桌。
沙参的功效是养阴清肺、益胃生津、补气、化痰。对于肺阴虚证、胃阴虚证具有治疗作用。沙参味甘、性微寒。归肺、胃经。
具有养阴清肺、益胃生津、补气、化痰的功效，本品味甘微寒，可清肺热、润肺燥、补肺阴，常用于治疗阴虚肺燥有热的干咳少痰或咽干喑哑；可化痰，本品兼有养胃阴、清胃热、生津止渴的作用，故用于胃阴虚所致的口燥咽干、大便秘结、舌红少津、饥不欲饮、呕吐等症。沙参经现代研究对于细胞免疫和非特异性免疫具有提高，对体液免疫具有抑制作用，可调节免疫平衡。土茯苓性味甘、淡、平，入肝、胃经，这是一种常见的中药材，应用比较广泛，因为它具有清热凉血、养阴生津、解毒利湿的功效，常用于治疗口腔溃疡、炎症等，还可以用于抗动脉粥样硬化。
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