大家好，关于海蟹砂锅粥的材料和做法步骤很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海螃蟹粥的做法大全家常的知识，希望对各位有所帮助！
1潮汕虾蟹砂锅粥最正宗做法
潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法如下：
用料：虾12只、螃蟹1只、大米120ml、花生酱1勺。
步骤：
1、虾12只（用的是基围虾，其他的虾，例如九节虾也可以，但一定要用新鲜的，冰冻的口感不好，没有虾的鲜甜味，去头去虾线，虾头要保留）。
2、砂锅中倒油，下入虾头和姜片爆香，煎出虾油，这一步是砂锅粥虾味浓郁的关键。
3、下入开水将虾头煮10分钟，充分煮出香味，加入小半勺盐。这一步一定要用开水，如果用冷水倒入热的砂锅，砂锅容易裂开，切记。（煮粥，米和水的比例大约为1:7）。
4、虾头煮10分钟后捞出，下入大米，泡发的瑶柱（如有），加入一勺花生酱，花生酱是海鲜粥香浓顺滑的关键，煮30分钟。
5、加入虾蟹，继续煮10分钟。
6、出锅前加入芹菜粒、香菜段，少许白胡椒粉，一点盐调节咸淡。
7、搅拌一下，热气腾腾，鲜香顺滑的海鲜粥就可以出锅啦。
2螃蟹砂锅粥的做法
螃蟹砂锅粥做法一，
材料
"白米 2杯","花蟹 2只","鲜虾 300g","墨鱼 150g","干贝 6粒","葱花、芹菜粒 适量","蒜末 2瓣","姜丝 2片","清鸡汤 500ml","水 1500ml","盐巴 1茶匙","白胡椒粉 少许"
做法
1: 预备材料。
2: 白米洗净。虾子洗净，去壳、去掉肠泥，虾头、虾壳留用。
3: 花蟹洗净，掀起盖子，去腮，去腹节。干贝浸泡至软，然后撕成丝状。墨鱼切片，备用。
4: 烧热1茶匙油锅，下蒜末炒香，加入虾头和壳炒约2分钟。
5: 然后倒入材料2和加少许盐巴中小火煮8分钟，并且把虾壳用滤网隔出。
6: 将白米、干贝丝加进汤里。
7: 盖上锅盖先以大煮至沸后，再调小火熬煮约45分钟至黏稠。如果汤底熬至太干水，可以加碗水。
8: 接着将花蟹、鲜虾和墨鱼加进粥里以小火焖约8分钟。
10: 放入姜丝，葱花、芹菜粒和调味料即可。
做法二，香浓鲜虾蟹肉海鲜砂锅粥
材料
"沙虾 半斤","蛤仔 15粒","干贝 5颗","蟹脚肉 1盒","小白菜 1把","葱 2根","鲑鱼片 10小块","胡椒粉 少许","姜 少许"
做法
1: 干贝先泡水，软化之后用手撕开，撕得细细的
2: 虾头剪下剥虾壳，虾肉去肠
3: 小白菜切细，备用
4: 葱花切细，越细越好
5: 虾头＋虾壳，放入油锅，先放少许姜丝爆香，放入虾壳与虾头，炒红被一锅水（我用三杯米所以用了15杯的水）虾壳炒好，放入滚水中，大火熬煮。约5-8分钟。用网子把它（虾壳、虾头、杂质）捞出
6: 将米（三杯米）洗好，放入熬好的虾头汤中，开始熬煮。每隔三分钟搅拌一次，米越熟，搅拌间隔越频繁
7: 熬米的同时先把蛤仔放入，煮到开。
8: 蛤仔不可以放在里面一直煮，所以当蛤仔煮好，先捞出在旁边的器皿放著！
9: 将干贝撕好，连同干贝水一起倒入锅中，然后要一直搅拌，不会糊底。
10: 放入退冰的蟹脚肉，如果粥太浓，可以再＋一杯米杯的水量
11: 感觉粥快好的时候先放入小白菜以及葱花，等菜融入锅中的粥后放入虾。虾放入变色就可以关火罗！
12: 鲑鱼，在平底锅煎熟洒盐少许。粥添到碗中，把蛤仔以及鲑鱼放上拜盘，即可以上桌罗！！
3海鲜砂锅粥的做法，海鲜砂锅粥怎么做鲜甜好喝
原料：
海蟹、海虾、大米、姜末、胡椒粉、盐、香葱末各适量。
准备工作：
1、海蟹去掉心肺胃等不能吃的部分，洗干净后再剁成小蟹块。
2、海虾只要洗干净就可以了，虾皮和虾头一定要保留，这样做出的粥才会足够鲜。
做法步骤：
大米放入砂锅中加水煮粥，煮至大米开花后放蟹块和海虾，烧开后放入姜末和盐，用小火继续煲至粥浓稠时，撒胡椒粉和香葱末出锅。
4海蟹砂锅粥的家常做法大全怎么做好
海蟹砂锅粥的做法
1.将螃蟹用刷子洗净表面，准备好调料
2.打开盖子，去除蟹腮等不能吃的杂质；将螃蟹分成小块，加少许料酒腌制
3.砂锅内放入适量的米和水，将米煮至八成熟开花
4.放入腌好的蟹块小火慢煮，煮至粥变的粘稠，滴入香油拌匀，放少许食盐调味，撒入胡椒粉和葱花即可出锅
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。