大家好，现在天气越来越冷了，秋冬季节要多吃鱼。今天就给大家分享一个草鱼特别好吃的做法，用料非常简单，但是味道特别的足。
今天买的草鱼，老板已经给洗干净了，我们把鱼鳍给它剪掉，然后在鱼头和鱼尾处各划上一刀，然后再用刀一边拍打，一边把鱼腥线取出来。这样取鱼腥线既简单又方便，另外一面也用同样的方法，把鱼的两面的鱼腥线都取出，处理好后，再把鱼头切下来，把鱼身切成3厘米左右的小块。
我们再把鱼块切成三份，这样比较容易入味，全部切好后装入大一点的碗中，然后加一小勺盐，适量的胡椒粉，适量的料酒去腥，然后用手充分抓拌均匀，拌匀之后放一旁腌制十分钟。接下来准备一块生姜，先切片，再切成丝，再准备四瓣大蒜切成薄片，切好之后和姜丝放一起。
再准备一小把葱，切成长长的小段。切好之后，装入碗中备用。
接下来准备一个小碗，加入4勺香醋，再加入3勺生抽，一勺老抽上色，再加入3勺白糖，然后把刚才切好的姜丝和蒜片也加进来，把它搅拌均匀，先放一旁备用。然后在鱼肉里面加入适量的玉米粉，用手把它抓拌均匀，让每一块儿鱼肉都裹上一层薄薄的淀粉，先放一旁备用。
接下来开火把锅烧热，加入适量的食用油。油热后把鱼块儿一块儿一块儿的进来，然后转火，慢慢的煎煎五分钟左右，煎至一面金黄后给它煮熟，再煎五分钟，煎至两面金黄，像这样就可以了。
然后加入半碗清水，再把刚刚调好的料汁也加进来，开中火煮两分钟左右。两分钟之后再加入一碗水淀粉，煮至汤汁变粘稠就可以关火出锅了。
哇，好香啊。好了，现在就可以关火儿，把它装入盘中。
哇，闻着香味，口水都快流出来了，真的是太香了，看着就非常的有食欲，最后撒点熟芝麻增香，把葱段也加进来一道非常简单又好吃的糖醋鱼就做好了。草鱼这样做真的是太香了，酸甜又开胃，特别适合小孩子吃。
这样做的鱼肉非常的鲜嫩多汁，而且特别下饭，而且做法也是特别的简单，不用太多的调味料。如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧。
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嗯。