春卷是具有地方特色的食物。相信很多人都应该吃，尤其是春节的时候。
有的地方不吃饺子，主要吃春卷和芝麻汤圆。如果你吃过春卷，一定会留下深刻的印象。
你知道，许多地方菜系都有传统历史。那么，炸春卷在哪里呢？让我们仔细看看。
春卷是中国的传统节日食品，一种油炸食品，在中国各地都很流行，尤其是江南等地。除了服务自己的家人，民间也经常用来招待客人。
春卷历史悠久，由古代春饼演变而来。据古书陈的《岁时广记》，“在春天，我们吃春饼，生菜和春天的菜。
”清朝的《燕京岁时记》也说“打春，就是日本的富人多吃春饼。”可见，春天做春饼、吃春饼的民俗由来已久。
现在有很多关于春卷的谚语，比如“一卷不成春”、“龙生堂春卷里外不是人”等等。春天在这里意味着春天，这是迎接新年和庆祝的好兆头。
方法一：原料：春卷15片，春卷馅150克，面粉25克，花生油500片(约40克)。将面粉放入碗中，加水调成稀糊状。
2.将春卷馅料分成十五份，分别放在春卷中间，从四个饼开始，成长为2寸5分宽的条状，在闭合的部分抹上面粉糊，做成生春卷。3.坐炒锅，注入花生油，烧至六成热，放入生春卷，炸至金黄色，取出，控油，放入盘中。
4.将面粉与清水混合，加入精盐，用手湿润半小时。烧热煎锅，清洗干净。
用手抓拌好的水面，反复放入煎饼锅里，挂成春卷。方法二原料：大白菜70g，扁尖笋50g，春卷皮100g，素鸡30g，香菇40g，香油少许。
1.扁尖笋在天目山长势最好。先将咸扁尖笋用清水浸泡，然后用手撕成细丝，换成一寸左右的片。
2.白菜洗净切丝。将蘑菇浸泡在清水中，使其膨胀。
锅中加入少许成品油，分别炒出白菜丝、香菇丝、扁尖笋丝、素鸡丝。用火快速翻炒，这样炒出来的菜会有一股清香味。
大白菜煮熟后，将香油倒入锅中备用。4.炸好的馅料彻底冷却后，用春卷卷起来，用面糊封好。
5.取出锅，往锅里加入500克左右的精炼油。油温升到四成左右(150度左右)时，放入包好的春卷，炸熟。
当春卷呈金黄色时，从锅里取出，放入锅中。用一盘醋吃饭的时候，我不喜欢。
我喜欢吃原味的。方法三：原料：春卷皮、新鲜猪瘦肉、韭菜、豆腐干。
1.新鲜猪瘦肉切成火柴棍细丝，韭菜切成小块，豆腐干切丝，绿豆泡去脚。2.用川盐、料酒、水豆粉调味猪肉，放油锅里炸，加入韭菜、豆腐干、绿豆芽，拌成馅备用。
3.取春卷皮，放入适量馅料。煎的时候注意翻动，使颜色均匀。