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内容导航：1、长得一样，味道区别大，为什么一个叫花蛤，一个叫蛤蜊，涨知识了2、文蛤和花蛤的区别3、文哈，花蛤的区别为什么二者说混了4、文蛤跟花蛤的区别1、长得一样，味道区别大，为什么一个叫花蛤，一个叫蛤蜊，涨知识了
入秋冬季节后，除了是火锅和大鱼大肉以外，很多人都很喜欢吃海鲜了，海鲜味美鲜甜，营养又丰富，但是还是有很多朋友常常会把蛤蜊和花蛤，分不清就搅合到一起了。
买回去烹饪后，就会发现蛤蜊和花蛤其实长得一样，但是味道却是相差很多。这个时候很多人就奇怪了，不就是叫得不一样吗，味道区别还能差多少去。其实，两者虽然名字不同，但仔细一看，区别可就太大了。
那今天清清就来给大家分享，今天才知道，蛤蜊和花蛤长的一样，味道区别大，看完以后购买不吃亏，话不多说，现在就一起跟着清清的内容来看看到底怎么回事的吧！
区别一、大小不同
市面上的蛤蜊品种，其实是有很多样式的，有长个短个头的，但是在南方就常常看到的是，像扇贝大小的形状，蛤蜊的大小就比花蛤多大上1-2厘米左右，不细看很难看出来，也就是这样的形状就让很多人常常把蛤蜊和花蛤分不清，导致买回去就觉得味道不一样了。
而我们的花蛤，不管是在超市还是在集市上，都是最常常看到的，花蛤的大小，大家也都知道，也就是2个拇指大小的样子，相当蛤蜊来说，小上一些，就是这一些，也是很多人傻傻分不清的原因之一，所以以后我们在购买蛤蜊和花蛤的时候，就要比多大小，就可以容易看到出来了。
区别二、颜色和纹路的不同
除了大小以外，其实还有就是从蛤蜊和花蛤的颜色和纹路上的不同，别看蛤蜊和花蛤形状上是相似的，但是从颜色上就可以分辨出来了，蛤蜊的壳面上的颜色，有很多种，有黑褐色、白色、淡褐色等等，但壳的边缘则呈现是深紫色的。那蛤蜊的纹路就很简单，细看就是一条条的弧度横线条。
花蛤则是一种软体动物，颜色也是和蛤蜊一样多样化，不同的颜色则是有，黑色、棕色、赤褐色、暗黄红色等等，那纹路就奇特了，壳面上不像蛤蜊那么光滑有光泽，相反花蛤壳面上有着凹凸感，花纹大，还有斑点，纹路也是不一的，看完是不是跟清清一样，也觉得细小的颜色和纹路，让蛤蜊和花蛤区别这么大。
区别三，生长和口味不同
现在我们来看下生长和口味上有哪些的不同，先说蛤蜊的，蛤蜊最开始主要分布生长在我们的辽宁和我们的海南地区，由于线上和物流发现的速度，各个地方都会看到有售卖。蛤蜊的口味则非常的鲜美，腥味也很少，就特别的适合搭配着蒸蛋来吃，可以把蛤蜊的营养成分发挥出更好的效果。
那我们的花蛤生长就更广阔了，不止是辽宁和南海地区有，像偏远的北戴河都有在捕捞，还有广阔岛，我们生活中集市中到处都是可以随处可见的花蛤。大家都知道，花蛤的鲜味比蛤蜊的差一些，腥味也会有一些，像花蛤就比较适合用来炒，可以加些辣椒和生姜翻炒，将其腥味给掩盖掉，吃起来的味道深受人们的喜欢。
最后：
2、文蛤和花蛤的区别
文蛤和花蛤的区别如下：1、外观区别对于文蛤来说，花蛤的大小相对较小，是长椭圆形，然后看它的背壳顶部有一些突起，背部向前方略微弯曲，壳顶部有放射状条纹。2、大小不同文蛤个头比较大，一般直径有几厘米，最大直径有十几厘米，花哈个头比较小，跟文哈相比要小得多。
3、口感上的区别如果只从肉的新鲜度和鲜味上看，文蛤比花蛤高一个档次，因为文蛤比较大，而且生活在海水中，它的肉品质更鲜美，营养价值高于花蛤。
花蛤的体型比较小，所以肉质比较少，新鲜度也比较欠缺。这就是两者在口感上的差异。4、分布范围不同文蛤多分布于较平坦的河口附近的内湾潮间带，以及浅海区的细沙泥滩。花蛤是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市特有的海产品。
烟台叫蛤，蛤蜊的中文名称为杂色蚬，栖息于潮间带中下部以下的泥沙滩底部，在干潮线以下产量最多。5、价格不同文蛤整体的营养价值更高，且味道鲜美，口感好，广受人们喜爱，它的价格也会比花蛤更高。
3、文哈，花蛤的区别为什么二者说混了
文蛤又名花蛤。实际上，文蛤和花蛤虽然同属于一种贝类海鲜食物。
文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，为如东县出口创汇的主要海产品之一。
号称“天下第一鲜”花蛤贝壳小而薄，呈长卵圆形。壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状。文蛤比较大一般直径在几厘米，最大的有十几厘米。
海水养殖，壳面光滑细腻，有淡灰褐色不等大斑纹，可做各色菜肴，如铁板烧 、煎、炒、做汤 等，味极鲜，尤以南通海边出产者为鲜。扩展资料「性味」咸，平。《别录》："味咸，平，无毒。
"《本经逢原》："咸，平，微寒，无毒。"「归经」《注解伤寒论》："走肾。"《长沙药解》："入手太阴肺、足太阳膀胱经。
"「功效」清热，利湿，化痰，软坚。「主治」治口渴烦热，咳逆胸痹，瘰疬，痰核，崩漏，痔瘘。「生长环境」生活于浅海泥沙中，通常分泌胶汁带或囊状物，使身体悬浮水中，借潮流而迁移。
「分布地域」我国沿海均有分布。产广东、山东、福建、江苏等地。「采集收藏」4～10月间采捕，去肉，洗净，晒干。
4、文蛤跟花蛤的区别
文蛤和蛤蜊的区别如下：1、分布范围不同文蛤是埋栖型贝类，多分布在较平坦的河口附近沿岸内湾的潮间带，以及浅海区域的细沙，泥沙滩中，靠斧足的钻掘作用有潜沙习性。而蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市的独特海产品，在大连被称为蚬子蛤蜊在青岛被俗称gá la（此处为轻声）烟台称为蛤（gǎ）。
蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。
2、营养价值不同蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。而文蛤粗蛋白含量高达15.54g/100gmf,而青蛤为11.55g/100gmf;青蛤的灰分及粗脂肪含量分别高达4.91g/100gmf和1.86g/100gmf,显著高于文蛤含量(2.86g/100gmf和1.07g/100gmf)。在Cd、Cr、Cu、Ni、Pb和Zn这6种重金属中Zn含量最高。
3、养殖方法不同文蛤育苗正值夏季，水温较高，敌害生物的防除和疾病的防治尤为重要。育苗用水须以黑暗沉淀，沙滤，紫外杀菌等方法处理，或用(5-10)×10-6浓度的漂白粉处理。培育过程中用EDTA来螯合水中的重金属离子，以0。
5mg/L的土霉素防治病害，可抑制幼苗的大量繁殖，利于幼虫发育生长。而蛤蜊在幼虫，稚贝培育期间，每天投1—2g/m3(氯霉素，新诺明，呋喃唑酮，土霉素)的抗菌素抑制细菌繁殖是必要的。当稚贝壳面附有聚缩虫时，投2—4g/m3呋喃唑酮控制聚缩虫的繁殖，效果较好。
往饵料池内泼洒4—6g/m3青霉素，链霉素也能取得良好的防病效果。
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