据统计，很多人都有晚上喝茶的习惯。昏暗的夜晚，手里捧着一杯热茶，身心的疲惫似乎随着茶香渐渐消失。然而，虽然晚上喝茶可以缓解神经，但有些茶同时具有提神的作用。所以，晚上喝什么茶还是挺有讲究的。
有人说“晚上喝普洱熟茶不影响睡眠”。是真的吗？/你不说。
经过严格的科学实验和测试，盛骏教授发现，普洱熟茶中的-氨基丁酸(GABA)不仅不影响睡眠，还有助于睡眠。
什么是-氨基丁酸
GABA是一种天然活性成分，广泛分布于动植物中，如豆类、人参、中草药的种子、根茎和组织，或动物神经组织。
它不仅能参与人体胶原蛋白的合成，还是脑细胞中的一种神经抑制物质，能改善中枢神经衰弱、失眠等症状。
茶叶中的-氨基丁酸多为普洱熟茶。
-熟茶的发酵衍生物-
GABA含量的差异，熟茶中GABA含量高
茶叶中的GABA:普洱茶的衍生物，出现在发酵过程中。
GABA几乎存在于所有的茶叶鲜叶中，但含量较低。在绿茶、乌龙茶和未发酵普洱茶中，其含量仅为20-35mg/100g(干茶)，不能产生任何安神等功能作用。
普洱茶经过厌氧发酵后，GABA含量高达135mg/100g(干茶)，尤其是20年以上的陈年普洱茶和3年以上的陈年茶，能帮助睡眠。
-氨基丁酸的作用-
抑制咖啡因，降低血氨，安神助眠。
茶叶中的茶多酚和茶氨酸可以结合抑制咖啡因。中国临床医学和日本研究人员也认为，氨基丁酸能抑制谷氨酸脱羧，降低血氨。
更多的谷氨酸与氨结合生成尿素，排出体外解除氨毒性，从而促进肝功能。
-氨基丁酸是一种非常重要的抑制性神经递质。参与大脑的生理活动，有镇静催眠的作用，还可以抵消熟茶中咖啡因的作用，对维护大脑的健康有一定的作用。
但建议睡前一小时尽量不要喝茶。应该给身体一点时间消化和排泄，这样可以减轻内脏的负担，有助于身体睡眠。
只有实践才能认识真理。只有学习理论知识，亲身尝试，才能建立更全面的认知，不虚此行。
上菜时喝茶，正确喝茶，养生，从科学认识普洱茶开始。