导读 您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。蟹膏是什么部位，蟹膏是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、蟹黄是螃蟹体内的...
您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。蟹膏是什么部位，蟹膏是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。
2、蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。
3、蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
4、蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
5、 蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。
6、蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
7、蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
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