大家好，今天来给大家分享酸豆角包子馅要炒吗的相关知识，通过是也会对酸豆角做包子馅怎么调味相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1酸豆角包子馅的配方是什么？
主料：面粉500g、猪肉400g、酸豆角100g。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、骨头汤1份、香葱80g、泡姜50g、酵母3g。
酸豆角鲜肉包的做法：
1、把猪肉剁成末，香葱把葱白与葱叶分开切碎，泡姜切米，酸豆角切碎。
2、酸豆角放入锅内干煸掉水气，当水汽煸干后，放少许油翻炒一下，同时再放适量的糖中和一下酸味。
3、接着取一碗骨头汤往肉里打入，加入的时候要一点一点，这个过程有点累人，要有心理准备哦。
4、当肉末处理完毕后，这时把酸豆角，葱白，泡姜粒加入，同时调味（盐，糖，生抽，蚝油）
5、充分拌匀就做好肉馅了。
6、面粉放入盆中，加入酵母和温水。
7、和成光滑的面团，然后放入温暖处饧发。
8、当发酵至原来面团的2倍大时，取出来揉搓排气。
9、排气完，搓成长条，再分成大小等份的小剂子。
10、取一个小剂子，擀成边薄里厚的面皮，放入肉馅，并放上适量的香葱叶。
11、捏成包子，用油纸垫上。
12、放入蒸锅，进行二次发酵，当包子涨发至2倍大时，开大火蒸25分钟，接着不要急着揭盖，让它在锅里继续虚蒸3分钟，然后取出即可食用。
13、成品。
2酸豆角肉馅怎么做好吃
在这炎热的夏季，食欲不振没胃口，必然是常有的事，其实越是这个时候，越易吃一些酸辣口味的饭菜，敢问有什么味道能比酸辣还要开胃的吗？所以我们今天这道酸豆角就对称得上主角，酸辣虾饭、营养均衡、而且 *** 简单，一次做一碗，再也不用待在那比火焰山还闷热的厨房了，可不要小看这道小菜，那可是百搭菜，拌米、拌面、夹馒头，个个在行。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【肉末酸豆角】
1.首先我们准备一个小盆，倒入一包酸豆角。把五花肉先切成片，然后改刀切成肉粒，放在盆里备用。
生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，小葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈备用。
2.接下来，我们把酸豆角焯一下水，去一下咸味，锅内烧水，水烧开后，倒入酸豆角焯水10秒,这样做是为了减少过咸的味道，倒出酸豆角，用清水冲洗一下。
3.我们给酸豆角去一下水分，把锅烧热，不要倒油，倒入酸豆角，快速翻动，这个过程在2分钟左右，炒出酸豆角的水分，倒出备用。
4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒肉粒时，肉粒不容易粘锅。倒入肉粒，快速翻炒，把肉粒炒香炒变色，加入红干椒，继续翻炒，然后倒入姜，蒜，小米椒，酸豆角翻炒片刻。
5.加入料酒，蚝油，生抽翻炒化开搅匀，加入蚝油和生抽都是为了提鲜，加入一点白糖，中和一下咸味，化开白糖就可以出锅装盘了。最后撒上一把葱花。
好了，这道简单好吃的肉沫酸豆角就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：
酸豆角要沸水焯水10秒，去一下盐味，清水冲洗后，大火炒干。可以加入白糖中和一下咸味，以吃不到甜味为宜。
3包包子馅需要炒熟吗
不需要，以下是猪肉菜包的 *** *** ：
主料：五花肉适量、小麦面粉适量
辅料：盐适量、大蒜适量、姜粉少许、包菜半个、黑木耳适量、五香粉适量、老抽4小勺、生抽4小勺、料酒2小勺、香油适量、酵母少许
1、原材料备好。
2、将包菜放入料理机中打碎备用。
3、将木耳放入料理机中打碎备用。
4、将五花肉放入料理机中打成肉馅。
5、在肉馅中放入料酒，生抽，老抽，盐，五香粉，姜粉，香油，大蒜末拌匀备用。
6、将碎好的包菜和木耳放入肉馅中拌匀。
7、发好的面（将面粉和酵母粉混合，用温水将面粉和成面团，放置饧发）。
8、将面团分成小剂子，擀成面皮。
9、放入拌好的馅料。
10、将包子包严实。
11、放入蒸锅中蒸大约15分钟即可。
12、蒸好的大包子，根据个人的口味可以调一些蘸料，就可以食用了。
4酸豆角包子馅要炒吗
豆角做馅儿可以用生的，也可以炒一下炒香放入自己喜欢吃的调料，香味更香，翻炒入味即可，不用炒时间太长。
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