过完了立冬，北方的大雪，飘扬而至。
东北的旅游，拉开了帷幕。
很多人会想去哈尔滨看冰灯和雪雕，也有很多帖子询问去哈尔滨可以吃什么。
现把之前的回答整理了一下，希望能对观者有用。
哈尔滨的美食，太多太多了。
1. 俄餐。可以选择华梅、露西亚等。华梅西餐厅位于哈尔滨中央大街112号，始建于1925年，原名为马尔斯西餐茶食店。它与上海雅克红房子西餐厅，北京马克西姆餐厅和天津起士林大饭店并称为中国四大西餐厅。餐厅主要以俄式西餐为经营重点，兼营法意式菜系。（摘自百度）
华梅，是百年老店，位于中央大街，马迭尔宾馆的对面。
去华梅就餐，一定要去二楼，一楼就跟北京的峨嵋酒家一样，虽然历史悠久，但十分简陋嘈杂。华梅的二楼，金碧辉煌，美轮美奂，还有历史的沧桑，是俄餐的首选。
里面的春饼、筋饼都要尝尝。春饼有春饼和筋饼之分，春饼是不透明的，和北京烤鸭的鸭饼有点像。筋饼几乎就是透明的，软糯香滑，我更喜欢吃筋饼。无论吃春饼还是筋饼，一定要用饼来卷着菜吃。这和单吃菜的味道，是绝对不一样的。就如同北京烤鸭，一定要用鸭饼卷着吃的道理是一样的。
卷饼的菜，最好有荤有素。一般来说，酱肘子、酱牛肉最好点一盘，或者各点一盘，再来一盘香辣肉丝、一盘嫩鸡蛋，再点一个豆芽或者合菜，就够了。这个应该是四、五个人的量。香辣肉丝，是一半肉丝和一半辣椒丝，辣椒是炸过的，拿一张春饼，放上两三片肘子或者酱牛肉，放一些肉丝，再加一些辣椒丝，再加一些嫩鸡蛋（一定要点嫩鸡蛋，比什么酱鸡蛋好吃多了）和豆芽，卷起来，咬一口，凉凉的酱肘子外加热热的肉丝，混合着软嫩的鸡蛋和脆脆的豆芽，夹杂着油炸辣椒丝的香气，满满地溢出，香气绕脑三日，绵延不绝，这才是春饼的精髓。然后再喝一口热热的棒碴粥（免费的），零下三十几度的严寒就全都驱除了。
3. 东方饺子王。也有很多家分店，很容易查得到。水饺、蒸饺、煎饺都很好吃，一共有十几种馅吧，能想到的和不能想到的，几乎都有了。我一般都吃水饺，强烈推荐黄瓜鲜虾的，有整粒的虾仁，非常鲜。
凉菜也是东北的特色，炝土豆丝、拌干豆腐丝，都是我的最爱。
4. 东北菜。比方说，吴记酱骨炖菜馆。也有几家分店，我去过的是哈工大附近的那家。
大拉皮真是东北的量啊，一盘子够南方人三、四个人吃的。
酸菜白肉好大的一锅，银质的锅形特别漂亮，里面的酸菜是小时候吃的味道。白肉一点都不腻，酸菜吸收了白肉的油，酸、鲜、香，一口一口停不下来的节奏。
锅包肉是非常考验功力的一道菜，说实话，我在东三省之外的地方，就没有吃到过正宗的锅包肉。锅包肉是里脊肉，要切成一大片一大片的，裹上淀粉，进油锅炸。炸的时候，火候要控制好，时间太长，肉干而无味，时间太短，肉不够酥脆。炸好之后，有两种口味，一种是咸鲜味的，就是干炸之后直接上桌，还有一种是糖醋味的，要淋上糖醋汁。一大盘的锅包肉，夹一片，咬在嘴里，酥脆鲜香，这才是锅包肉应有的味道。
5. 烧烤。我以前去吃的是大全烧烤。一栋楼，上下四层，天天爆满，晚上10点还人声鼎沸，一层竟然可以24小时营业！
我们当时连续两个晚上，都在这里吃烧烤，还没有把他家所有的烧烤品种吃全！
但是后来再去哈尔滨的时候，感觉味道有所下降，不知道是不是当时太累了的关系。现在怎么样，就不知道了。
6.红肠。哈尔滨的红肠，真是一绝。秋林红肠最有名，几十年前排队就要排很长的时间，跟秋林的大列巴、秋林格瓦斯一样，都是哈尔滨的代表作。
一定要去秋林商厦地下一层去买，一定要在那个窗口排队，千万别买其他摊位的。就是排队最长的那个窗口，要排30分钟以上人最多的窗口，别听其他没人的摊位说什么都是一样的红肠的说法。红肠最好买那个窗口散装的，他们可以给真空包装的。也可以直接买他们已经真空包装好的，那个就有防腐剂了。散装的让他们现场真空包装，回家后放冰箱，冷藏可以保鲜一周，冷冻可以吃一个月。红肠是有肥肉的，儿童肠是没有肥肉的，更适合孩子，所以叫儿童肠。两个味道稍微有些差别，我更喜欢红肠，觉得红肠比儿童肠更香一些。
秋林还有一个好吃的，就是酒心巧克力。和现在的那些巧克力比起来，秋林的酒心巧克力可能有些寡淡。但最关键的，那是儿时的味道。小时候，最开心的时候，就是过年过节或者什么特殊的日子，可以吃到这种酒心巧克力。放一颗在嘴里，轻轻一抿，里面包裹的淡淡酒味的液体，透过巧克力的脆皮，充满整个口腔，和巧克力的味道，完美融化在一起。在那个物资极度匮乏的年代，这个，是最美好的回忆之一。
红肠还可以买哈肉联的。这个在家乐福、沃尔玛都可以买到，有哈肉联的专柜，里面都是哈肉联的熟食。也有儿童肠和红肠，好像还有其他品种的肠，我有点忘记了。买过三种，味道和秋林红肠有些区别，但是也都挺好吃的。
7.小吃。马迭尔的冰棍，一定要吃。
一定要体验一下在零下三十多度的室外，吃一根冰棍（就是冰淇淋啦）的感觉，那酸爽，绝对是你一辈子都忘不了的！，原味的，就是奶油的，比梦龙毫不逊色，也有上百年的历史了，据说每天可以卖几十万根。
马迭尔冰棍现在已经走进全国市场。但外地的马迭尔冰棍和哈尔滨的，味道是不一样的，总觉得差了那么一点点香醇可口的感觉。但就这一点点的差别，决定了你是不是在零下三十度的冬天里，吃完一根，还想再吃一根。
你在哈尔滨的街头，看到的马迭尔冰棍，是这样卖滴——
你吃的时候，是这样滴——
你在外地看到的马迭尔冰棍，是这样包装滴——
如果我在哈尔滨，只要原味的马迭尔冰棍，就可以完全满足味蕾的需求了。
如果在其他地方，我最喜欢的口味是朗姆酒、榴莲和芒果。
最正宗最好吃的，永远都是哈尔滨马迭尔宾馆卖的，散装冰棍。
一定要拿一根可以敲破头的冰棍在零下三十几度的天气边吃边逛中央大街，这样你才能不虚此行！买完冰棍后，如果冰棍是在室外露天摆放的，不是在室内买的，第一口，一定要小小的，轻轻的咬，否则再大的力气，也只能在冰淇淋上面留两个牙印，啥都咬不下来。要慢慢地咬一个小角再慢慢地吃，你才能真正吃出来马迭尔冰棍的味道！记住，一定要在室外吃哈！
马迭尔还有很多美食，比方说他家的冰淇淋，非常好吃，就是那个售货员跟欠了八百万似的，给的特别少，明明是一勺，最多就大半勺而已。马迭尔的面包也非常非常好吃，还有很多小吃，自己去看吧。
买完马迭尔的冰棍，一定要去对面的华梅买一串糖葫芦。对，没错，就是吃西餐的那个华梅！他家的冰糖葫芦，是我在哈尔滨吃到的，最好吃的糖葫芦！千万别在冰雪大世界或者是雪雕园里面买糖葫芦，那里面的糖葫芦，冻了一天了，如果你的牙齿不是绞肉机，你基本上咬不动那冰疙瘩。
华梅的糖葫芦，都是现出的。在零下二三十度的气温下，刚刚做好的糖葫芦，外面那层薄薄的糖稀瞬间就冻透了。一口咬上去，嘎嘣脆，里面的是酸酸软软的山楂，配上外面脆脆甜甜的糖稀，那才是真正的冰糖葫芦！跟你在任何一个景区吃的所谓的糖葫芦，都不是一个级别的。
絮絮叨叨写了这么多，希望能有所帮助。