一、瘦肉为何要飞水？
用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻，因为血水出来后煲出来的汤比较清，汤味浓郁却减少腥味 “飞水”方法如下： 把清水煮开放入肉类，略煮一下（具体时间要看你切的材料的大小）捞出放入锅中，加清水就可以煲汤了，水开了后记得打去浮沫。有些材料不用飞水比如鸡和鱼，还有就是飞水的时间一定不要太长，否则你的汤将失去鲜味，另外记得放点老姜。
二、茄子为何要焯水？
茄子根本就不需要把茄子焯水，经过高温水煮之后，可能会让茄子里面的营养物质流失，那么对我们的身体健康也是没有什么太大好处的。
三、暖气为何要气改水？
水暖气热的均匀，温度也好，停气时水还保持温热的，室内有暖暖的温度。气暖气热时燥热，停气时迅速降温，有凉气寒气的感觉，居家还时水暖气适合。
四、苦刺花为何要焯水？
苦刺花因带有浓郁的苦涩味，鲜采摘下来的花朵太苦吃不了，所以一定要先焯水。方法是：挑拣掉花朵里的杂质、树叶等，洗干净滤掉水，锅里放水烧开，加入一勺食盐，然后放入洗干净的苦刺花，煮至花朵变色，由原来的绿白色变成白绿色或者灰白色，然后捞起，放入冷水中浸泡，至少一天更换一次清水，泡2至3天就可以吃了。
加入食盐可以去除苦涩味，还可以保持苦刺花不怎么变色。苦刺花吃法很多，但是为了保持它原有的清香味，我们结合当地的农村时令食材来烹饪。
五、核污染水为何要排海？
核污染水排海的原因有几个。
首先，核污染水中的放射性物质经过处理后，浓度已经大大降低，不会对海洋生态系统造成直接的重大影响。
其次，海洋具有较大的容量和自净能力，可以分散和稀释核污染物，减少对人类和陆地生态系统的潜在风险。
此外，排海还可以避免核污染水长期储存和处理的问题，减轻了处理压力。
最后，国际社会已经制定了严格的排放标准和监测机制，确保核污染水排放的安全性和可控性。
六、水稳层为何要封油？
对于水稳基层铺筑完毕，为了防止下雨时有雨水浸入路床和水稳层，而使路床和水稳层受到水损害，更容易损坏路面结构，所以都要将基层顶面进行封层（封油）处理，即封盖水稳基层的表面孔隙。
一般封层层采用材料为乳化沥青等，厚度0.6~1cm左右。
七、玻璃水为何要远离火源？
防冻玻璃水成分是有机醇类和醚类物质加水混合而成，因为有机醇醚类熔点较低，因此在低温下不易冻结。
八、空心菜为何要焯水？
空心菜需要被焯水，焯水以防止其被炒黑，焯水时等水开后放入锅内，可以加入-点食用油使其保持翠绿，焯水的时间控制在半分钟，焯水后马上过冷水即可。
九、栀子花为何要焯水？
可能对于很多人来说，栀子花因为具有一种洁白无瑕的特征使得不忍心采摘，并且在生活中也存在很多花儿是含有一定毒性的，所以在进行烹饪的时候一定要更为小心，像这道菜最为值得注意的一点就是要在炒制前将栀子花进行焯水，这样可以有效地去掉花儿具有的酸涩味道。
十、沉香为何要沉水？揭秘沉水对沉香的真实意义
沉香作为一种珍贵的木材和香料，被广泛应用于中医药、香道和佛教等领域。在市场上，有一个普遍的说法，即沉香一定要沉水才能被认为是真的。那么，为什么沉香要沉水？沉水对沉香的真实意义又是什么呢？本文将揭示其中的真相。
1. 沉水是区分真假沉香的重要指标
在市场上，由于沉香的稀缺性和价值，不少商家为了牟取暴利，会使用一些假冒沉香来欺骗消费者。而沉水成为了一个广为人知的鉴别真假沉香的重要指标之一。真正的沉香通常由密度较高的心材构成，沉水代表着它的心材密度高，与水的接触能体现出其质地的沉重和坚实。
2. 沉水是验证沉香品质的有效方法
通过将沉香放入水中观察浮沉，可以间接地判断其纯度和品质。通常情况下，真正的沉香因为密度较高，会快速沉入水底。而假冒的沉香由于不具备相同的密度，很容易浮在水面上。因此，沉水可以成为验证沉香品质的一个有效方法。
3. 沉水并不是唯一标准，需综合鉴别
尽管沉水对于真假沉香的鉴别有一定的参考意义，但并不是唯一的标准。因为有些沉香由于加工和存放的环境不同，也可能产生不同的结果。此外，一些人造材料也可能被设计成可以沉水，以模仿真正的沉香。因此，为了更准确地鉴别沉香，还需要综合考虑其气味、颜色、纹理、重量等其他因素。
4. 沉水后的沉香要注意保护
如果沉香经过沉水测试后被确认是真的，那么我们需要注意保护它。由于长期与水接触，沉香的水分会增加，降低沉香的质量和香气。因此，我们应当在测试后及时将其晾干，并妥善保存。
总之，沉水只是鉴别沉香真假的参考之一，不能作为唯一标准。在购买沉香时，消费者还应注意综合考虑其他的鉴别方法和品质特征。希望本文的讲解能够帮助大家更好地了解沉香，并在购买时做出明智的选择。
感谢您阅读本文，希望通过本文了解到沉水对沉香的真实意义，让您在购买沉香时更有信心和判断力。