一、什锦海鲜炖盅的做法，什锦海鲜炖盅怎么做好吃？
用料
大葱姜蒜香菜 若干
海虾 1斤
贝壳若干 2斤
淡水鱼头 1个
水豆腐 1块
鱿鱼 1个
什锦海鲜煲的做法
原料准备好，佐料切大块一点，比较有美感
做法1、热油至七成，鱼头煎半熟后，加备好的佐料，水和豆腐 闷20分钟当汤底。2、然后把什锦海鲜放进焖8分钟。就好啦3、海鲜记得先盐水过一下4、海鲜种类按自己喜欢的买就好，这次没买到大虾，用的小海虾，样子不是很好看，哈哈
二、家炖杂拌海鲜的做法，家炖杂拌海鲜怎么做好吃？
原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。
做法：
1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。
2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。
3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。
4：取干辣椒段少许，大料两个备用。
5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。
7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。
三、炖野山参怎么做？
1. 野山参洗净，用温水浸泡3-4小时。
2. 瘦肉切块，用开水焯水去除血水。
3. 生姜切片，红枣去核，枸杞子洗净备用。
4. 在炖盅中加入适量清水，加入野山参、瘦肉、生姜、红枣和枸杞子。
5. 将炖盅放入炖锅中，加入适量清水，水位高出炖盅2-3厘米，盖上盖子。
6. 炖锅加热至水沸腾后，转小火慢慢炖煮2-3小时，至瘦肉和野山参都变得酥烂。
7. 加入适量盐调味即可。
四、什么海鲜炖豆腐好吃？
主料：豆腐150克、虾仁50克辅料：海虹30克、海兔100克、海螺30克、贝丁30克、青椒30克、胡萝卜15克、葱5克、姜2克、大蒜5克、蚝油20克、花生油20毫升海鲜豆腐的做法1.准备食材2.热锅放油3.放入葱、姜和蒜爆香4.放入虾仁5.翻炒至变色6.放入豆腐片7.煎一会8.放入海兔、海虹肉、贝丁和海螺肉9.放入蚝油10.放入青椒和胡萝卜11.翻炒均匀即可12.很鲜的一道菜。
五、炖酸菜要怎么做才最好吃？
备用食材：五花肉300克，酸菜400克，大葱1根，生姜1块，八角2个；
制作过程：第一步，五花肉切成小块，在锅中添上水，冷水放入五花肉，加上几片生姜、大料和少许料酒，将其煮开后，用勺子撇干净表面的浮沫；
第二步，继续煮5分钟，将五花肉捞出待用，煮肉的汤留着待用，将其事先放入在清水中浸泡好的酸菜，再次将其搓洗2遍，然后用手挤干酸菜中的水分；
第三步，将其攥成一团，之前煮肉的汤中放入处理好的酸菜，同时加上2个八角，放入生姜、蒜瓣和葱段，根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味；
第四步，搅拌均匀，将其煮开，事先煮过的五花肉切成稍微薄一点的片，放入在煮开的锅中，再次开锅后，转至小火慢炖；
第五步，差不多30分钟的时间，炖至肉烂、酸菜入味，这道五花肉炖酸菜就做好了，关火后撒上点葱花做点缀，上桌。
六、猪肉和海鲜炖好吃吗？
可以。
海鲜与猪肉做在一起，其实南方海边的省份，很多地方的人都会这样做菜。就是，一锅做出来，肉也有，海鲜也有，既香又鲜，肉与海鲜相互成全，而成一道美食。
鱿鱼这种海鲜，很适合与猪肉坐在一起。
五花肉肥瘦相间，瘦肉不柴，肥肉不腻，加上鱿鱼的鲜味，越发好吃。鱿鱼也一样。
七、猪蹄炖海鲜菇好吃吗？
猪蹄炖海鲜菇好吃的
食材:
猪蹄 400g 、 山药 500g 、 海鲜菇 200g 、 姜 一个 、 花椒 少许 、 盐
步骤1/5
猪蹄清水冲洗后放汤锅里，加水大火煮开，打掉漂浮的血水，加入花椒和姜，水煮开后可以再烧十到二十分钟。
步骤2/5
大火煮开后隔二十分钟左右关小火炖一个小时。
步骤3/5
加入切好的山药。
步骤4/5
加入撕好的海鲜菇。
最后一步
小火炖三十分钟就可以起锅啦，撒上葱花相当鲜美哟！我比较喜欢起锅后在碗里放盐。
八、羊肉炖海鲜菇好吃吗？
羊肉炖海鲜菇是一道将羊肉和海鲜菇一起炖煮的菜肴。口感和味道因个人口味而异，但通常可以得到以下一些特点：
味道丰富：羊肉的鲜香和海鲜菇的鲜甜相结合，可以带来丰富的味道层次。
营养丰富：羊肉富含蛋白质和维生素B群，而海鲜菇含有丰富的蛋白质、纤维素和微量元素。
口感搭配：羊肉的韧劲和海鲜菇的嫩滑相互搭配，可以带来丰富的口感变化。总体来说，羊肉炖海鲜菇是一道口感丰富、味道鲜美的菜肴。如果你喜欢羊肉和海鲜菇的味道，那么这道菜可能会很好吃。不过，口味因人而异，最好根据个人喜好来决定是否尝试。当羊肉和海鲜菇一起炖煮时，它们的风味相互融合，创造出一道独特的菜肴。以下是一些关于羊肉炖海鲜菇的更多信息：
食材选择：选择新鲜的羊肉和海鲜菇，以确保菜肴的口感和味道最佳。羊肉可以选择肩胛肉、腿肉或排骨等部位，而海鲜菇可以选择鲜美多汁的蘑菇品种，如鲍鱼菇、牛肝菌等。
烹饪方法：通常，羊肉炖海鲜菇可以使用慢炖或炖煮的方法。将羊肉和海鲜菇与适量的调料（如姜、蒜、料酒、盐等）一起放入锅中，加入适量的清水或高汤，慢慢炖煮至羊肉变得酥烂，海鲜菇也变得软嫩。
调味品：可以根据个人口味添加适量的调味品，如生抽、老抽、鸡精等，以增加菜肴的鲜美度和口感。
搭配建议：羊肉炖海鲜菇可以搭配米饭或面食一起食用，也可以搭配蔬菜或其他配菜，增加菜肴的营养和口感层次。
地方特色：羊肉炖海鲜菇在不同地区可能有不同的做法和口味。例如，在中国的东北地区，羊肉炖海鲜菇常常被用作冬季保暖的美食，而在海鲜产地的地方，可能会使用当地特色的海鲜菇品种。总的来说，羊肉炖海鲜菇是一道美味而营养丰富的菜肴，将羊肉的鲜香与海鲜菇的嫩滑相结合，带来丰富的口感和味道层次。如果你喜欢羊肉和海鲜菇，不妨尝试一下这道菜肴，享受它带来的美味！
九、海鲜乱炖怎么做？
海鲜乱炖一锅鲜做法有哪些：用料 大墨鱼1只小鲍鱼8只虾1斤虾菇半斤大闸蟹或梭子蟹4只蛏子半斤鲜牡蛎肉3两花蛤半斤五花肉3-4两白萝卜1颗土豆3个白菜花半颗冬笋1颗鲜香菇8颗姜一大块小葱若干鲍汁若干蚝油若干料酒少许盐少许 步骤 1各类海鲜、蔬菜洗净切配，虾头取下备用；
步骤 2量大的话要准备不锈钢脸盆和带孔的蒸架（放在盆底，防止底部的菜糊了）；
步骤 3白萝卜厚切铺在脸盆底，土豆一样厚切往上铺，鲜香菇、冬笋和白菜花也铺上；
步骤 4五花肉下锅炒至猪油渣状后倒入装好蔬菜的盆内；
步骤 5利用锅内余油入姜爆香后翻炒鲍鱼和墨鱼，半熟时加适量料酒、鲍汁、蚝油和一点盐，全熟后出锅备用；
步骤 6锅不要清洗直接炒虾头，出香味后加水熬制海鲜高汤（汤多了可以炒菜用），在这个步骤要加适量盐；
步骤 7把蟹、虾、虾菇、鲜牡蛎肉等海鲜摆入盆内加入高汤（盆的三分之二）开大火；
步骤 8摆上炒制的鲍鱼和目鱼，盖上锅盖，开锅后约十五分钟左右关火，加葱段即大功告成啦。小贴士PS.吃的时候像小火锅一样放在电磁炉上小火保温更美味哦
十、炖羊大腿怎么炖才最好吃？
准备用料：羊腿500g、盐适量、十三香适量、料酒适量、大葱适专量、大蒜适量、姜适量、花椒属适量、大料适量、陈皮适量、酱油适量、豆豉适量、干红椒适量、陈皮适量。
1、首先羊腿焯水去掉脏血。
2、备好辅料。
3、焯好后控水。
4、放入高压锅，放辅料。
5、加佐料。
6、加清水，盖上锅盖，大火炖15～20分钟关火。
7、最后出锅装盘香菜点缀，也可调汁蘸料吃