北方最家常的美食，可以说就是打卤面了，各种蔬菜、海鲜、肉都能搭配出各种口味的鲜卤，配上新鲜的菜码，稍微一拌就是一顿美味。
今天做个家常虾仁做的海鲜味的打卤面，咸香入味，10几分钟打好卤，吃不完的盖上保鲜膜放冰箱冷藏，随吃随拌，超省事。
用料：
五花肉200g，虾仁干1把，干香菇1把，木耳1小把，黄花菜适量，鸡蛋2个，葱1段，姜4片，香菜2根，大料1个，盐2茶匙，糖少许，蚝油1勺，味极鲜1勺，老抽半勺，淀粉少许。
步骤：
1、先把五花肉冲洗干净，切成小块，干虾仁泡软，干香菇泡发，切去蒂切成片，黄花菜洗净摘去硬根，木耳泡发洗净，切成条；
2、烧热炒锅，倒入少量油，打散鸡蛋撒少许盐打匀，倒入锅里炒熟，炒成小块盛出备用；
3、温热时放入五花肉小块，中小火翻炒至出油，边缘金黄焦色，放入姜片、葱片、大料，炒出香味；
4、放入虾仁炒出香味，倒入香菇片、木耳、黄花菜一起倒锅里翻炒，倒入炒好的鸡蛋，加除淀粉外的各种调料炒匀；
5、倒入适量开水没过所有食材，煮至沸腾，中小火煮10分钟左右入味，尝着咸淡再适当放调料，兑水淀粉倒入锅里，汤汁浓稠就可以关火了；
6、煮熟面条，浇上卤，抓一把香菜，就可以美美地吃起来啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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