关于【基围虾仁的做法】，基围虾的做法，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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家人和我特别喜欢吃海鲜，这不是闺蜜最近推荐了“名扬湖海”家的基围虾，今天到货了，赶紧就做了鲜掉眉毛的开背虾，简直不要太好吃了，基围虾营养丰富，其肉质松软，容易消化，对身体虚弱和病后需要调养的人是非常好的食物，其次，基围虾有通乳的功效，有丰富的磷、钙对小孩子和孕妇都是非常有好处的，它还具有滋阴补肾的作用，基围虾虾中含有丰富的镁微量元素，对人体心血管系统非常好，可以减少人体胆固醇含量，防止发生动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有预防高血压及心肌梗死的作用，所以我们平常要给家人和孩子多吃一些哟～
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
基围虾 6只大蒜 半头小米辣 2个小葱 1根酱油 2勺料酒 1勺白糖 3克盐 2克粉丝 1把做法步骤
1、首先备齐所有的食材。
2、大蒜去皮切碎，小米辣切圈。
3、小葱用葱叶切碎备用。
4、基围虾去虾线和虾须，再从虾头后面用刀切开虾背，可以用刀背拍一下，这样虾就可以展平，记得不要剪到虾的肚子哟（名扬湖海家的基围虾，用板冻工艺技术，直接是船捕活冻，锁住水份，让虾的口感如同刚刚打捞上岸的新鲜味道一样哟）
5、碗里加入酱油和料酒，少许清水。
6、加入白糖和盐搅拌均匀。
7、粉丝提前用温水泡软，铺到盘子底下。
8、上面码放好开背的虾。
9、热油放入蒜末炒出香味后。
10、倒入调制好的调料，烧开后转小火烧至浓稠关火。
11、把做好的蒜蓉调料汁，均匀地浇到虾背里。
12、上面码放小米辣。
13、锅中倒入适量清水烧开，把开背虾放到蒸屉上。
14、大火蒸8分钟即可，时间到～鲜美无比的开背虾出锅啦。
15、取出后撒上葱花即可享用了，诱惑到你木有，吃一口就停不下来了。
16、基围虾肉的鲜嫩爽滑让人欲罢不能，而且口感超Q筋道好吃，粉丝吸饱了虾汁也变得更鲜美可口了，你还在等什么，赶紧试试吧！
基围虾的营养功效
1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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2、基围虾仁的做法
基围虾仁的做法
基围虾主要分布于广东省珠江河口一带的叫做几位的养育池养殖的河口虾，为什么叫做基围虾呢，那是从前基围虾主要生长在水稻田基德围栏内，所以就被称为基围，基围虾的做法有很多种，肉质鲜美，深受到大众的喜爱。以下是小编为大家整理的基围虾仁的做法，欢迎阅读！
基围虾的做法大全：白灼基围虾
需要的食材
活基围虾500克，姜片3片，料酒1汤勺，葱3段。
步骤做法
1、在锅中放入少许的油烧热后，加入姜片葱段炒香，加入水、料酒。
2、煮开后放入清洗好的'基围虾煮至虾颜色变红，虾肉刚刚熟即可关火。
3、将煮好的虾放在冰水中过一下，沥干装盘。
4、口味重的可以来一个蘸料，根据自己的口味添加。
小贴士
1、在白灼基围虾的做法中，基围虾要选择鲜活的，中等大小最好。
2、刚熟就好，煮久了肉变硬就不好吃了。
3、加姜葱料酒，能去除虾的腥味并提鲜。
基围虾的做法大全：果蔬基围虾
需要的食材
基围虾、冬瓜、木瓜、料酒、淀粉、鲜汤、食用油、盐。
步骤做法
1、基围虾洗净去虾线，去皮留尾部。
2、木瓜、冬瓜分别清洗干净，去皮切方丁备用。
3、在炒锅中放入适量的油烧热后，放入准备好的虾仁迅速炸制变色后捞出控油。
4、在炒锅中留底油，倒入虾仁煸炒，放入料酒、冬瓜、木瓜，倒入少许的鲜汤、盐烧制一下，勾薄芡即可出锅。
家常基围虾的做法介绍：芹菜爆虾尾
需要的食材
基围虾、芹菜、木耳、红椒、剁椒、姜丝、香葱末、泡椒、蒜片、盐、生抽、胡椒粉。
步骤做法
1、基围虾去头，抠一下脑子虾线就出来了。
2、芹菜木耳红椒焯水备用。
3、在锅中放油烧热后，放入剁椒、泡椒、姜丝、葱末、蒜片爆香。
4、放入清理干净的基围虾爆炒，放入盐、胡椒粉、生抽半汤匙，虾肉变红后，放入芹菜、木耳、红椒，炒至断生。
5、汁收到微干时，即可。
小贴士
1、在芹菜爆虾尾这道基围虾的做法中，芹菜焯水的原因是缩短烹制时间，虾肉才会滑嫩不老。
2、全程大火爆炒。虾很鲜美了，所以只要盐，胡椒粉，生抽即可。
3、所有原料下锅前都要沥干，保证爆炒的时间不会因为出水导致耽误。
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