关于【鲜虾面的做法】,番茄鲜虾面的做法,今天犇涌小编给您分享一下,如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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其实这道菜的重点在于酱汁。意面上包裹的淡绿色的酱汁是牛油果酱,十分美味。我特别喜欢吃牛油果,口感像冰激凌一样绵密嫩滑,让人一吃就上瘾。但是如果您需要减脂,就不建议您多吃牛油果了,因为它属于高能量食材,如果您一次摄入过多,运动量又不够,可能就比较容易长肉。想做这道虾仁意面的话,您可以试着用西兰花代替牛油果,口感更清爽,颜色也一样漂亮。
牛油果要先用料理机打成酱,这个步骤可以放少许牛奶,打成的果酱流动性更好一些,方便往外倒。如果您换成西兰花也是一样的步骤哦,下面有详细的做法。杏鲍菇和小番茄这两样食材的作用都是增鲜。杏鲍菇简单炒一下,鲜味就会释放出来,整道菜的口感更加丰富。
用牛奶来煮牛油果酱的目的是为了让果酱的味道更加醇厚,绵密的牛油果酱带着一股淡淡的奶香,挑起一撮意面拌匀,放入口中的瞬间,奶香和果酱的香气一起在口腔中爆开,让人心生愉悦。这份意面看似很做法很复杂,其实并不难呀。只要跟着做,成功率几乎是百分百哦。您有时间的话一定要试一试,自己动手做出的美味也很有成就感呢。
【食材】
鲜虾、意面、盐、小番茄、杏鲍菇、牛油果、大蒜、黑胡椒粉、牛奶
【做法】
1、 鲜虾用厨房剪剪去头部,去皮,抽出虾线。少许盐腌制十分钟备用。锅中倒入足够的清水,放入一勺盐,大火烧开后,放入意面煮八九分钟,捞出过凉水备用。
2、 牛油果去皮切小块,放入料理机打成糊状。大蒜、杏鲍菇切片,小番茄切块备用。
3、 锅内放入适量油,烧热,放入蒜片和杏鲍菇爆出香味。放入虾仁,翻炒至变色。
4、 倒入牛奶、牛油果酱、小番茄、意面,大火煮沸后,换小火收汁。出锅前放入盐、黑胡椒粉拌匀。盛盘后撒入您喜欢的香料点缀增添风味。
【小贴士】
倒入牛奶和牛油果酱后,要用锅铲或者筷子不停搅动锅底,以免糊底,收汁的时候要用小火。
2、鲜虾面的做法
鲜虾面的做法
材料
熟海虾3-4个,冬菇2个,面条一个,鸡蛋一个,瘦肉100克,盐少许,香油,葱花,酱油,生粉,胡椒粉
做法
1.先把冬菇泡开切丝,瘦肉切丝放盐,酱油,生粉,胡椒粉拌匀, 腌10分钟。
2.油烧热后,放点姜,然后把冬菇放进炒香后,加入清水一碗半,等水烧开后,把肉丝放进,汤再次烧开后,把面条,熟虾, 和煎好的鸡蛋一同放进煮,加少许盐,等面条熟透后,淋点香油,洒上葱花,就可出锅了。
鲜虾面的做法
材料
熟海虾3-4个,冬菇2个,面条一个,鸡蛋一个,瘦肉100克,盐少许,香油,葱花,酱油,生粉,胡椒粉
做法
1.先把冬菇泡开切丝,瘦肉切丝放盐,酱油,生粉,胡椒粉拌匀, 腌10分钟。
2.油烧热后,放点姜,然后把冬菇放进炒香后,加入清水一碗半,等水烧开后,把肉丝放进,汤再次烧开后,把面条,熟虾, 和煎好的鸡蛋一同放进煮,加少许盐,等面条熟透后,淋点香油,洒上葱花,就可出锅了。
鲜虾面的做法
材料
鲜虾(数量依自己喜爱) 五尾,鸡蛋一颗,丸类 二颗,面条一束,盐 适量,鲣鱼风味 少许
做法
1、虾子洗净备用,丸类切片备用。
2、起油锅约一匙,油热后打一颗蛋进去并快速打散炒蛋,蛋要炒到冒泡才会有香气喔,等蛋炒到焦香冒泡时加水煮开就是这碗面的汤头
3、由于面条的熟成比较慢所以加下面条煨煮(要盖锅盖),接着再依配料的熟成度依续加入丸类虾子等等。
4、起锅前再调入适量的调味料即可!
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