一、大米冷冻后怎样蒸熟？
冻米饭可以用微波炉的中火转5分钟解冻，高效又不失米饭的原味。也可以把米饭倒到锅里，不用放水，用小火焖一下。还可以把米饭倒放到盘子里，大火隔水蒸，即可解冻。米饭放冰箱冷冻的时候，最好用浅口的碗装好，并且用保鲜膜封口，浅口碗能保证剩饭冷却更快，冰冻的温度更均匀，密封则能避免食物串味。
二、大米冷冻后煮粥什么原理？
大米的主要成分是淀粉，受温度影响是很小的。但里面的维生素B会被破坏一些，熟的时候可以加点五谷杂粮和豆类来来补充维生素B。 这个尤其适合赶时间、喜欢粘滑的人。因为大米经过冷冻后，米体上面会形成蜂窝一样的小孔，它的吸水能力增强，遇到热水后米粒会变得松散，米粒内的淀粉会变成糊状，故可以快速地煮出又黏又滑的好粥。
三、生大米冷冻后还好吃吗？
生大米冻过之后不好吃，冷冻的大米做粥软烂，而且能节省时间。
材料：冷冻大米、适量清水
制作方法：1、大米淘洗干净后，米中留有部分清水。
四、吃不完大米冷冻多久好冷冻大米？
两周左右。米饭是日常生活中比较常见的一种食物，米饭吃不完就需要放入冰箱保存，但是放入时间不宜过长，会导致米饭发生变质。注意把米饭放入冰箱前应该先用保鲜袋将其密封起来，尽量保持米饭内部没有空气，放入冰箱冷冻米饭中的水分会结冰，减少细菌的滋生，可以保存两周左右。
五、食物加热后热量会增加吗？
是的，以面包为例，加热的面包热量会增加。原因是加热会使面包的分子振动加剧，从而产生热能，使面包的温度升高，因此热量会增加。此外，加热还会导致面包的水分蒸发、淀粉分解和糖类焦糖化等化学变化，这些化学反应也会产生热量，使面包的热量进一步增加。总之，加热的面包热量会增加，而且越热热量就越高。
六、杂粮饭冷冻后热量更低吗？
杂粮饭本来就是粗粮，它自身的热量就不是很高，每100g的杂粮中含有热量大概110大卡左右，冷冻过后的杂粮饭热量将会更低，同时杂粮饭是由糯米、玉米、小麦 、大麦等食材构成的，饭中的碳水化合物比较多，比较适合减肥的人群。
七、冷冻后的面条热量高吗？
一般情况下冷面的热量不是很高，每100g的冷面中大约含166大卡
八、大米汤热量？
一碗米汤热量约70卡左右，热量不高，减肥人群可适量食用，一般建议上午或晚上食用；其次，减肥还需要做运动，如跑步、游泳、打羽毛球等，需要长期坚持，才能有效起到减肥效果。
九、大米发糕热量？
大米发糕的热量相对较低。因为大米作为主要原材料，其含水量高，热量相对较低。制作过程中还会加入糖和油脂等材料，但并不会增加太多热量。因此，大米发糕相比其他甜点，热量较低，比较适合作为零食或小吃食用。值得注意的是，如果过量食用，仍然会有一定的热量摄入。除了热量较低，大米发糕还富含多种营养成分。其中，大米是人们日常饮食中必不可少的主要粮食，富含淀粉、纤维素、维生素B等营养成分。而在烤制过程中，发酵产生的乳酸菌也会增加食品的营养价值。因此，适量食用大米发糕不仅可以满足人体能量需求，还可以提供丰富的营养成分。
十、卤大米热量？
卤大米的热量取决于配料和烹饪方法，无法一概而论。因为卤大米作为川菜中的一种菜式，是通常使用低油低糖的卤制方法，所以热量相对较低。但如果加入肉类等高脂肪食材，热量会增加。此外，烹饪方法也会影响热量，如炒、爆炒会在烹饪过程中加入油和高温油烟，热量也会相应增加。需要注意的是，不同的品牌和厨师所使用的配料和烹饪方法也不同，热量也会略有差异。因此，想要了解具体的，需要查询相应的食品营养成分表或向相关的餐饮机构咨询。