一、红枣汤发酸？
红枣吃起来发酸有可能是在红枣新鲜的时候，枣被热闷或水常时间的浸泡后，类似轻微发酵一样，使枣变了味，在后晒干了吃起来就感觉有一点点酸了。如果是新鲜的红枣吃起来有酸味有可能是用药物催熟的。
如果红枣出现发黑发酸，说明红枣放置的时间过久或存放不当，导致细菌等微生物入侵，出现营养成分流失、质地发黑、口味发酸等腐坏变质现象，这样的红枣继续食用对健康有害，是不能再吃的。
二、吃完米粥嘴里发酸是因为什么？
我觉得是基因层面的问题，我从小也是这样。
作为广东人，早上或者生病时喝白粥是常态，只要是里面没加任何酱料，或者没有配着什么别的东西，粥一到嘴里，不过几秒后，就感觉酸了。
酸的感觉如下…
不是真正的食物的酸味，反倒像是舌头上感觉发生了化学反应以后，有种淡淡发酸的味道。而且这种味道不会因为粥咽下去了，然后就消失，会维持个若干秒后才逐渐消去。
而这种酸味不是让人恶心的味道，就是让整个入嘴后的粥变得有些难以下口。
后来发现，纯吃白米饭也有些问题。
曾经好奇地问亲友，但周围的人都没有这个问题。
无独有偶，今早我女儿在喝白粥时，一副难以下咽的样子，我突然明白这是遗传。我老婆可没这个问题。
科学一点，是不是米里面的那些东西，我们这类型人不耐受。
看到其他的人的回答，我有点无语。
毕竟我这个问题从我懂事后就有，大大小小的身体检查做过不知道多少篇，也没什么问题。
三、糯小米粥的做法？
1.准备食材。
2.把糯小米洗干净。
3.拿一个锅里放糯小米，水煮三十分钟。
4.三十分钟后，再小火煮十五分钟。
5.再边煮边用筷子搅拌。
6.十五分钟后，起锅，用筷子搅拌糯小米粥，要搅拌十分钟
四、红枣虾米粥的做法？
材料：米饭，虾仁，芹菜茎，椒粉，扇贝(干)，姜，精盐，香油，水。
做法：
1、干贝先用少许水泡发，然后撕成小细丝；
2、姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次，然后洗净待用；
3、剩米饭放入煲内加入适量的水（大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢）；
4、烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的）；
5、至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右；
6、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可。
虾米粥里能加花生红枣枸杞。
做法一
主料：粳米 虾米
制作工艺：将虾米用温水浸泡30分钟，粳米洗干净一并放入沙锅内，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米烂汤稠为度。
做法二
大虾米10个，小米100克，盐、味精、麻油、葱末适量。将虾米切成小丁，小米淘净，共煮粥，加调料即成。每日1次。
做法三
肉末虾皮粥
材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。
制作：
将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。
将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。
将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。
功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。
五、红枣银耳糯米粥的做法，红枣银耳糯米粥怎么做？
食材：莲子10粒，银耳1朵，红枣8颗，枸杞子10粒，圆糯米200克；冰糖适量。
做法是：
1.莲子、圆糯米分别洗净，用水浸泡2小时；银耳洗净泡发，撕成碎片；红枣、枸杞子洗净。
2.锅置火上，放入适量清水与莲子、圆糯米、银耳，大火煮沸后转成小火，慢慢熬煮至汤汁黏稠，放入冰糖、红枣熬煮20分钟。
3.待粥煮至黏稠，撒入枸杞子略煮即可。
六、为什么煮红枣会发酸？
如果煮红枣时出现发酸的情况，可能是由以下几个原因导致的：
1. 不新鲜的红枣：红枣在储存或运输过程中容易变质，如果使用了不新鲜的红枣进行煮熟，它们可能已经开始腐败并散发出发酵产生的酸味。
2. 红枣品种问题：不同品种的红枣在口感和味道上可能存在差异。某些品种的红枣可能本身就具有一定的酸味。
3. 长时间煮熟：长时间持续加热红枣会导致其中的天然果糖逐渐分解产生酸味。建议在煮红枣时掌握好时间，以避免过度煮熟。
为了避免煮红枣发酸，你可以尝试以下方法：
1. 选择新鲜、优质的红枣。挑选外观光亮、表面无明显损伤或褐变的红枣。
2. 在开始烹调之前先用清水冲洗一下红枣，以去除表面污垢和杂质。
3. 使用适量的水对红枣进行煮熟，不要过度煮熟。
4. 可以根据个人口味，在煮红枣的时候可以添加适量的蜂蜜或冰糖来增加甜味，中和酸味。
需要注意的是，如果你使用的是新鲜的红枣且操作正确，它们应该是甜美而香甜的。如果问题仍然存在，可能需要检查其他因素或更换红枣供应。
七、为什么红枣煮了发酸？
煮过的红枣出现酸味可能是因为以下原因之一：
1. 红枣本身的品质不好。红枣在选购时应该选择新鲜、品质好的产品，如果品质不好，煮熟后会出现酸味。
2. 红枣在煮的过程中加了柠檬汁或其他酸性物质，导致红枣出现酸味。
3. 红枣煮的时间过长，或者煮的温度过高，导致果肉中的果酸释放出来，出现酸味。
如果您煮红枣时出现了酸味，可以尝试选购新鲜、品质好的红枣，不要加入酸性物质，控制好煮的时间和温度，以免果肉中的果酸过多。
八、红参小米粥的正确做法？
红参一只，葱一根，姜一小块，切丝备用，猪油适量，啤酒500毫升（如果不够可以在加）黄小米50克（可根据人数自己选择），酱油一小勺，盐适量。
第一步：先把啤酒倒入锅中煮至沸腾
第二步：把洗好的黄小米放入锅中，大火煮15—20分钟煮至浓稠，然后放入姜丝，葱白，将准备好的红极参放入锅中，煮5—6分钟即可，最后将准备好的葱花撒在小米粥上即可食。
九、小米粥发酸怎么回事？
小米粥发酸是天气热没盖好就会发酸。
十、血糯小米粥的做法？
、浸泡：血糯米、糯米，洗净，泡6小时。(泡好的水直接烧)
2、花生：我喜欢较生的口感，所以泡1个小时。喜欢酥烂的，和糯米一起泡。
3、熬粥：大火烧开。小火熬到起稠。
4、桂圆：粥刚起稠，即下。
5、调味：冰糖熬化。
6、小火，所有材料一起,熬成喜欢稠度的粥即可。