观音韵有高有低，有强有弱，有酸有甜，有隐有现，咄咄逼人，温柔婉约。
每个茶农的观音都有不一样的魅力。那么，魅力是什么感觉呢？
魅力的基本特征
1.观音韵的感觉是从闻香开始的。
就像美斯兰的香味，你想象它是什么香味，它就有什么香味，它有一种神奇的穿透力，会穿透你的内脏，甚至每一个细胞。
其他品种闻到香味，顶多到喉咙，然后马上失去感觉。而且这种香味会让你觉得低俗，而铁观音的香味是淡雅的，仿佛我们闻到了茉莉和兰花的区别。这大概就是押韵和不押韵的区别之一吧。
2.入口钻的感觉。
铁观音一入口，就像有成千上万种神奇的物质钻进你的牙齿，膨胀到你的脸颊，直达你的牙根底部。舌头上有一层薄薄的冰，感觉有点油。
而其他的乌龙茶则没有这种感觉，一般都比较平淡或者沉闷。
3.回味的感觉
铁观音的甜回不同于其他品种。铁观音的甜回有一种气的感觉，两颊满是津液，而这种奇特的气从鼻子里冲出来，这种气从喉咙到鼻孔久久不散；其他品种没有这种感觉。
韵是铁观音味。
现实中，人们认同音韵学更受欢迎意味着什么？如果不是对茶文化或精神层面的深入探讨，音韵最简单的含义通常是铁观音味。
这里的味道指的是气味，因为铁观音最重要的特点就是味道。
安溪人如何评价铁观音的音韵？
安溪人评论铁观音，遇到观音的韵，就说它有韵或者有韵。多数情况下叫韵口。
如果韵很重，说明铁观音特征明显，当然是好茶。如果韵不明，说明铁观音特征不明显，肯定不是好茶。
简而言之，音韵是一种好的气质或特质。
如何理解铁观音的味道？
你可能会问，铁观音当然有铁观音的味道。有什么解释？
这里的铁观音味道是指铁观音的好闻。这里的要求比平时高。
就像女人，有的是阴柔的，有的不是，有魅力的是阴柔的，没有魅力的我们说她不阴柔。很能理解。
韵一般指品茶过程中对茶叶品质的评价，主要指铁观音特有的好闻，包括杯盖的香味、茶香、茶渣的香味、杯底的香味。
可以单独指其中一种气味。比如杯盖的韵是鲜明的，茶的韵却不一定明显。
铁观音的这些气味不一定一样，但也有一些不同。有的杯子很香，但是茶的味道不太好。有些茶的味道很好闻，但是杯子的味道就不那么好闻了。总的来说，这个茶的韵还是不错的。另外，饮茶后的喉韵也是音韵的一部分。喉咙的节奏是牙齿和脸颊都是香的，喉舌是甜的感觉。