中国茶真迷人，西湖龙井茶，历史悠久，茶香浓郁。众所周知，中国人喜欢喝茶。中国的茶文化有几千年的历史。据说神农时代就有茶的记载。在科技飞速发展的今天，我国各族同胞依然有以茶为礼的习俗。所谓中国茶文化，就是中国制茶、饮茶的文化。今天，茶仍然是人们喜爱的饮料。茶的种类越来越多，著名的是“西湖龙井茶”，关于西湖龙井的介绍也很多。今天就来了解一下吧！
西湖龙井茶介绍
西湖龙井的介绍在古籍中就有记载，作为中国文化有着悠久的历史。其味“淡而远之”“香而清”。它闻不到茶的味道，却闻得到它的名字。这就是西湖龙井茶的魅力。西湖龙井茶作为中国十大名茶，因其气候而非常重要。西湖龙井茶的产地是浙江，常年温暖湿润，常年降雨不断，远远望去形成一个阶梯。独特的环境是龙井茶名列前茅的重要因素。
西湖龙井的众多介绍中，采摘和炒制是最多的。第二个因素是挑炒。龙井茶只有采摘炒制后才能冲泡食用。不要只看两点。涉及的步骤非常复杂。采摘的时候也要注意三个特点：一大早，二嫩，三勤。
有了介绍最多的西湖龙井的描述，就不得不提采茶了。采茶分小时，早上茶叶有露水，所以这个时间茶叶最新鲜，所以叫清晨。嫩是指采摘鲜嫩的叶片，嫩度要求在一个水平。不要小看它。这是个技术活，一个老师傅一般需要很多年才能认可。这很好理解。茶叶的成熟期很短，要尽早采摘。一般茶农都有一句话来形容这种三勤“晚摘三天，化为草”。炒的要求很多，温度，手法，熟练的技术。但是采摘的过程非常曲折，炒制比较辛苦，这也是龙井茶社能够排名第一的另一个重要因素。
西湖龙井茶举世闻名，与其悠久的历史密切相关。据古籍记载，在中国古代，喝茶是一件非常高雅的事情，品茶成为当时的流行之举。乾隆年间，叶访杭，多次称赞龙井茶。可见龙井茶的典雅风格在古代是被世界各地的人们所认可的。