祁门红茶产于黄山市祁门县。祁门红茶的发展历史应该是从清朝光绪年间开始，有一百多年的生产历史。祁门红茶的特点也不一样。让我们逐一解释。
祁门红茶发展历史：始建于光绪年间(公元1875年)，生产历史已有一百多年，最早可追溯到唐代。茶圣的陆羽在《茶经》年留下记录：“湖州涨，常州跌，周舍跌”。当时，祁门属于周舍。
1875年前后，祁门人胡借鉴外省红茶制作方法，在祁门加工红茶。以其独特的“祁门香”享誉海内外，被誉为“茶中豪杰”、“群中极品”。曾两次获得国际金牌，四次获得国家金牌。
回顾祁门红茶的发展历史，经历了三次大起大落。也导致现在的祁门红茶成为未来最有前景的红茶产品，这当然不包括绿茶和其他茶类的混合对比。
这就给祁门红茶的特点赋予了一些不同的概念：香气高、滋味醇、形美、色艳，这才是最合适的。
祁门红茶的特点冲泡红茶一般采用泡壶法。先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡2-3分钟，再按循环法将茶汤倒入茶杯中，使茶汤浓度均匀。
信阳毛尖茶不一样。信阳毛尖茶的冲泡方法和他自己的不一样。信阳毛尖茶毕竟是绿茶，不要比较不同茶叶的特性。
高档祁宏外形紧实细腻，色泽黑亮，冲泡后茶汤浓红，清香扑鼻，留香持久，甜味明显，有时还有玫瑰香味。这种祁红特有的香味被很多外国消费者称为“祁门香”。