普洱茶是什么味道的？我们都知道普洱茶有不同的茶香，香味的变化和很多因素有关，包括好的香味和不好的气味。那么，我们来详细了解一下普洱茶的香气。
普洱茶的“六味”呢？所谓普洱茶的“六味”，指的是“清香、茶汤甘甜、汤水黏稠、甘苦、喉韵”。六味中，最重要的三个关键是“香韵、茶汤黏稠、喉韵”。
1.祥云
普洱茶是一种不断变化的茶。原料产地、山头、大树、拼配、季节、土壤、海拔、制作工艺、存放时间、存放环境等等诸多因素，都在悄然改变着普洱茶的口感走向。
不同的云南普洱茶植物，根的深度不同，所以摄入的营养物质也大不相同，香气也大不相同。
不同的茶树，根的深度不同，所以摄入的营养物质也大不相同，香味也大不相同。平台茶因为缺乏营养成分，内在品质差，只能靠勾兑来提升口感，耕作施肥的行为只能体现其香味，而这种香味会在1-2年内随着后期的陈方而消失，慢慢变成老香。
2.芳香
茶的甜味是由茶中“甜味物质”的多少决定的。茶叶中的甜味物质是茶叶中甜味物质的总称，它可以掩盖和协调茶叶的苦、涩味。
云南普洱茶的甜味是入口后直接在舌头上的表现。你千万不要把甘慧和甘慧混为一谈，但它的甜蜜是优雅而纯粹的，这一点往往被甘慧所掩盖。
云南普洱茶喝了一定时间后，可以把所有的味道分开，不仅可以欣赏，新饮茶的人很难品出来。甜度也是鉴别云南普洱茶好坏的一个方面，但不是关键，只能慢慢培养。
普洱茶的甜度主要分为糖和氨基酸两大类。糖主要是水溶性单糖、二糖和可水解多糖。单糖和双糖溶于水，是茶味中的甜味物质。
3.茶汤
将茶汤放入口中，用舌头轻轻搅动，柔软如触摸飘动的棉絮；当茶汤放在舌面时，可以明显感受到茶汤的厚重感，而不是淡淡的漂浮感。
茶叶的厚薄，通常预示着茶树生长环境的自然生态，茶制品中茶叶的丰富质感和选料的高品质。
轻轻动动嘴角，就能感觉到茶汤平滑的划过脸颊，没有任何粗糙感。有些茶制品一入口就能感受到茶汤的坚硬和粗糙。
在适宜的水温冲泡后，倒入杯中，抿一小口，茶汤温润柔和，在口中缓缓流动。就像走在深山的小溪边，让手被溪水轻轻浸湿。
4、回甘
一杯好茶，让人感觉甘甜润泽，而促成这两种感觉的原因，就是饮茶人常说的“回甘”和“生津”。
回甘生津是云南普洱茶的基本口感。平台茶回甜生津表达缓慢，持续性差。云南普洱茶的古树茶这种味道的表达比较稳定，快速，持久。
大部分普洱茶都有返老还童、生津止渴的能力，包括梯田、古树，这些恰恰是生茶最基本的要素。
所有的古树茶都是清甜持久，甘甜润泽，是真正的好生茶。古树茶的茶性较慢，即新茶的口感较慢，但后期陈化会有劲道。
5.苦的
苦也是区分茶叶好坏的关键。苦是茶的本性，任何茶都有，但茶越重的原因只有三个。
(1)一种是茶树较年轻，从土壤中吸收的养分较少，其他味道较淡。这个时候，这种原始性就显得尤为突出；
(2)另一种是茶树施肥，特别是尿素可以加速生长，但会迅速改变土壤结构，碱性会加强
喉韵是指茶汤入喉后反弹的韵或韵。其实也是香气在口中的一种表达方式。含糊委婉，稍纵即逝，刺激到喉咙处，就是一种茶在喉咙里的感觉。
喉韵之所以产生，是因为茶叶富含内在品质。茶汤喝下去，味道会在喉咙里积聚释放，形成喉韵。云南普洱茶的喉韵可以持续20-30分钟或者更久。喉韵越长，越有内蕴。
喉咙的节奏是在喉咙里形成的凉爽舒适的感觉，会让你的呼吸特别顺畅舒适，而且