滇红金针是滇红红茶的新品种。云南茶人在大量滇红工夫茶工艺的基础上，引进梳理机及其技术，从而创造了著名的滇红金针、滇红金针红茶。最好的滇红金针一般是用一个新鲜的芽和一片叶子做的，等级较低的滇红金针一般是用一个芽和一片叶子做的。它的营养价值非常高，适合饮用，好处多多！具体效果如下！云南金针的营养成分
1.酚类物质
又称茶多酚、茶单宁、茶单宁。红茶中酚类化合物的含量约为20-30%。儿茶素是最主要的成分，占70%。儿茶素功能强大，保健功能丰富，是红茶疗效的主力军。实验表明，它具有预防动脉硬化、抗放射性物质、消炎杀菌、收敛止血、解毒、延缓衰老、抗癌、降血脂、降血糖、降血压等功效。
2.嘌呤碱基
包括咖啡因、茶碱、可可碱等，约占红茶的4%。三种生物碱的作用相似，但咖啡因对刺激中枢神经系统提神醒脑最有效，而茶碱比咖啡因具有更强的强心、利尿、舒张血管和平滑肌的作用。(在下面的介绍中，咖啡因将用来泛指这三者。)
3.芳香物质
红茶中的芳香物质虽然只占100-300 ppm，但却多达325种。它们不仅可以去除口腔异味，还具有抗菌、消炎、镇静和镇痛的作用。
4.氨基酸
谷氨酸有助于降低血氨，治疗肝昏迷；蛋氨酸可以调节脂肪代谢。
5.其他元素
红茶中含有的氟是预防龋齿和骨质疏松的一大利器。诱饵有助于降低血压；醋多糖在辐射防护研究中受到重视。
云南红茶的功效
1、利尿
在云南红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，可增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的重吸收，从而有助于尿量的增加。这样有利于排除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解心脏病或肾炎引起的水肿。
2.消炎杀菌
云南红茶中的多酚具有抗炎作用。实验证明云南红茶的功效和作用，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭病原菌。因此，细菌性腹泻和食物中毒患者喝红茶是有益的。人们也用浓茶来敷伤口、褥疮和脚气。
3.解毒
实验表明，云南红茶中的茶碱能吸附重金属和生物碱，沉淀分解，对于饮用水和食品被工业污染的现代人来说是福音。
4、提神醒脑，消除疲劳
通过医学实验发现，云南红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层，刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。它还兴奋血管系统和心脏，加强心脏跳动，从而加快血液循环，以利于新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而通过双管齐下，加速乳酸(一种使肌肉感到疲劳的物质)和体内其他旧的和废物的排泄，从而达到消除疲劳的效果。
5、金圣清热
夏天喝红茶可以解渴，消暑，因为茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等。茶叶中含有的唾液会发生化学反应，刺激唾液分泌，产生口腔湿润和清凉的感觉；同时，咖啡因控制下丘脑的温度中枢，调节体温。还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡。
6、养胃护胃
云南红茶是通过发酵和烘焙制成的。根据法案
挑选滇红金针时，看干度就能感受到干茶的干度。然后在选择的时候，要选择干滇红金针，可以带一个茶吧。干茶一般有刺感，容易碎，用手指使劲搓会有粉。
2.看形状
选择滇红金针时，可以通过看外观来观察干茶的整体感觉。然后在挑选时，可以抓一把滇红金百合放在白纸或白瓷盘上，顺时针或逆时针转动，看外观均匀程度、颜色以及干茶是否有金色。
3.闻闻茶
在挑选滇红金针的时候，可以闻一闻茶香，也就是仔细闻一下茶的香气。然后在挑选的时候，可以把干茶摊开，闻一下是否有烟焦、酸败、变味、霉味、晒伤味等异味。干茶应该是甜的。
4.看汤的颜色
选择滇红金针时，可以通过看汤的颜色来观察茶叶冲泡后茶汤的颜色。这么好的滇红金针，它的汤色是金红色的，清澈明亮，叶底完全展开，摸起来很嫩；坏汤是红色、黑色、浑浊的。
5.尝
选择滇红金针的时候，可以细细品味茶汤的味道。那么好的滇红金针，它的香味清新绵长，它的味道厚重清新，有花香，有甜香味，叶子均匀而鲜红。
云南红茶的冲泡方法
1.茶具的选择
在冲泡滇红茶之前，请选择玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，以便在泡茶的过程中，直观地欣赏红色、透明的“高远红”。
2.水质选择
山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水都可以用来泡茶。将一小袋红茶放入器皿中，倒入开水，放入80~90的热水中，浸泡15秒左右，即可饮用。
3.水温控制
太热的茶气不醇厚，太低的香气和滋味不能充分释放。泡的时间决定了红茶的甜度。每个人都有不同的口味。茶汤在不同温度和冲泡次数下的层次感，只等你去认真练习。
综上所述，镇江茶大金针属于新兴产品之一。大金针茶色泽金黄，茶味醇香。用开水冲泡后，其色泽会变得金黄通透，茶香弥漫满屋，饮后回味无穷。属于云南红茶的上乘品种，是一种营养价值非常高的茶叶！