茶头是指普洱茶熟茶因堆积发酵过程中果胶的高温分泌而被束缚成块。因其块状，俗称茶头，较老的叫老茶头。因为茶头主要由优质嫩叶制成，所以内含物非常丰富。冲泡出来的茶汤比散茶更醇厚，特别耐泡。即使泡到最后，大部分茶头还是不会散开，保持块状的形状。
茶头虽好，但要仔细筛选。不是所有的茶头都是真的，也不是所有的茶头都能进口。
首先要排除假茶头。造假的方法和破银的方法差不多。将熟茶加湿加热，然后压紧，高温烘干，再用解块机解块。大小可以选择。识别假货并不难。熟悉真茶的人一看就知道，然后用手掂量，甚至不用喝。
其次，在真正的茶头中，要按照正常的原料、发酵、储存的标准来挑选健康的茶头。这需要一定的技巧，从外观、气息、口感，仔细筛选排除，直到挑选出各方面都合格的茶头。
由于茶头在发酵过程中粘在一起，其内部温度一般高于其他散茶党，容易结焦。这样看来，完美的茶头太少了。市面上的茶头，就算是发酵好的堆，也还是焦的。冲泡的时候，为了保证口感纯正，一定要把焦的和半焦的挑出来。
一般来说，茶头越大，越容易结焦。发酵时，块头大，温度不易分散，容易发生结焦或半结焦。通常微店货架上的茶发产品，之前都是经过两次精挑细选的，但个别焦粒还是不可避免的，所以冲泡的时候最好自己精挑细选。
建议按照以下方法进行挑选：
第一，干茶，看起来黑黑的，拿在手里很轻，一般都是焦的。
第二，洗茶的时候，仔细看看正反面。当它在水中呈黑色时，通常是焦化。看起来黑黑的，同时有烧焦的味道，也是焦化。茶头紧实，物质含量极高，洗3-5遍没问题。不用担心物质流失，一定要拿起来冲泡。
挑个干净的茶头。冲泡时气息纯正，口感饱满醇厚，甜润，充满能量！而且口感和体感都不一般，值得反复选择。喝一杯纯茶不容易，尤其是2008年的景迈古树茶。它考验人的细心和耐心，也锻炼品茶师鉴别熟茶的能力，包括视觉、触觉、嗅觉和味觉。
2008茶头比较少见，并不是作为常规的古熟可以适量分享，更多的是给有一定品鉴古熟基础的茶友磨练技艺。除了少数对这种茶情有独钟的人，对于少数发烧的古茶爱好者来说，这种茶是他们无聊的时候用来消磨时间的。这样，如果你能喝上一杯干净的茶，或者你碰巧捡到一件超级的产品(10-20g/件)，你就能有一种完全超越很多古代的感觉。对于喜爱熟茶的人来说，这几乎是一种难得的体验。
在采摘的过程中，有时难免要多次洗茶，反复采摘：有的茶头看起来甚至不像焦化，但洗茶时总有一股焦化的味道，需要小心采摘。看着一个个拿起的茶头，会有一种挫败感，甚至绝望。这种挫败感，甚至绝望，我遇到过很多次。
烦恼也是菩提，凡事总有反面。这个过程，除了锻炼我们的眼力，技巧，加深我们对茶头的了解，还能让我们越来越珍惜这个大茶头。