梧州菊岩茶的历史可以追溯到这样一个事实：梧州菊岩茶因其峰峦叠嶂、巨石叠叠，犹如仙人在此岩中，而得名于产茶之地金华。五代毛文西的《茶谱》一书中有记载‘梧州有一种岩茶，很细，虽然出来很少，但味道很甜很香，炒起来像青奶’。李时珍作品《本草纲目》，黄一正作品《事物绀珠》，詹景峰作品《明辨类函》，方以智作品《通雅》都将其列为最好的名茶之一。这种茶在宋代很有名，在明代盛极一时，被列为贡品。清朝的时候还是发的。清朝最后一片叶子濒临失传。上世纪70年代，根据史料记载，科技人员挖掘了居延茶的制作工艺，经过精心培育，居延茶终于获得了新生。1981年，巨岩、龙井、紫笋、莫干黄芽被列为浙江省四大名茶。早在宋代，梧州居延就被列为中国著名的茶园。在宋代，兀术不仅描述了当时岩茶的质量，还描述了其在《茶赋》年的保健作用。傅曰：“先除烦解渴，变骨轻身，饮茶。”
