碧螺春,又称碧螺春茶,是中国传统茶叶品种之一,是一种绿茶,主要产于福建省泉州市石狮市,历史悠久,享有“中国绿茶之王”之称。
碧螺春茶叶芽绿润洁净,色泽艳丽,叶片宽大厚重,香气醇厚,汤色清澈明亮,入口滑顺甘甜,回味悠长,极富茶韵,是绿茶中的佼佼者。
碧螺春茶的历史悠久,传说自明朝永乐十四年(1416年),历经元、明、清三朝,至今已有六百多年的历史,被誉为“中国绿茶之王”。
碧螺春茶的制作工艺十分精湛,其茶叶制作工艺主要分为五个步骤:摘取新芽、残叶分离、揉捻、烘焙、分级。其中,“揉捻”是碧螺春茶最具特色的工艺,它是将叶片揉捻成一团,使叶片紧实,以保持茶叶的原汁原味。
碧螺春茶具有多种营养价值,其中,茶多酚是碧螺春茶中的主要成分,它具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血脂、抗炎等作用,可以有效抑制自由基的活性,从而延缓衰老、保护肝脏、预防心血管疾病等。
此外,碧螺春茶还具有健脾、清热解毒、抗菌消炎、抗过敏等功效,对肾虚、贫血、痛经、便秘等病症也有一定的调理作用。
总而言之,碧螺春茶是一种具有悠久历史和独特制作工艺的传统茶叶,具有多种营养价值和调理功效,是一种健康的饮品,值得推崇。