关于六安瓜片的起源，有两种传说。也就是说，1905年前后，六安茶业公司评茶师，从收购的绿茶中采摘嫩叶，去梗。作为新产品，它是成功的。消息不胫而走，金寨马步的茶铺闻风而动，聘请茶工，如采茶、制茶之法，取名“凤池”(意为蜂翼)。这也启发了当地的一家茶叶店。祁头山的背蔺，把采集的鲜叶去掉茎和芽，嫩叶和老叶分开炒。这样一来，成品茶的色、香、味、形都让“峰翅”相形见绌。于是附近的茶农争相学习，纷纷效仿。这种片状茶叶形状像葵花籽，一片一片地叫“瓜子片”。后来被称为“瓜片”。
第二，马港附近的朱家楼财主与袁世凯有关系。用土特产祝家人孝顺。程远嗜茶如命，茶是不可或缺的礼物。然而，当地的茶叶，菊花茶和毛尖茶不能满足袁。1905年前后，为了讨好袁，朱氏家族在后冲雇佣了当地有经验的茶工，专门挑选春茶的前12片嫩叶，用笤帚细细炒熟，用炭火烘烤。朱家制作的新茶，外形美观，质量上乘，深得袁的赏识。当地茶店也在高价收购，促进茶农仿制。新茶上市后，名声远近，连峰与翼都不如。虽然翅膀的质量比大茶好，但是它的收割技术和大茶是一样的。但瓜片脱颖而出，色、香、淫、形各具特色，深得饮者青睐，逐渐发展成为全国名茶。