说到阿萨姆,我想大家都会脱口而出阿萨姆奶茶。是的,那种美味的奶茶是用阿萨姆红茶做的。
今天,让我们翻开历史之书,探寻阿萨姆红茶的前世。
早在1823年,英国探险家罗伯特?布鲁斯在印度阿萨姆邦发现了野生茶树。
然后英国人把中国的种茶方法带到了印度阿萨姆邦,阿萨姆邦成为了仅次于中国的第二大商业产茶区。
后来印度人简化了红茶的制作程序,取消了炒制,改为发酵烘焙,形成了完全不同于中国红茶的新品种。
1839年,阿萨姆红茶正式诞生。
阿萨姆红茶的主要特点是强烈,麦芽味,清澈明亮。阿萨姆红茶茶叶薄而扁,颜色深棕色;汤色深红略带褐色,有淡淡的麦芽和玫瑰香气,口感浓郁。可以用来冲泡功夫红茶和奶茶,所以很受爱茶人士的喜爱。
阿萨姆邦丰富的降雨使得热带阿萨姆邦茶树繁茂。然而,强烈的阳光需要另一个树种来遮挡。
6-7月是采摘阿萨姆红茶的最佳时间,但10-11月的秋茶却能让人品尝到它独特的香气。
此外,阿萨姆红茶含有大量咖啡因。喝这种茶能使头脑迅速清晰地思考,消除困倦和肌肉疲劳,并有使感觉更敏锐和提高运动技能的作用。
当春风在二月和三月的时候,石炉会敲火试新茶。初春渐暖,不妨给自己泡一杯阿萨姆红茶,在浓浓的茶香中寻找春天的气息。