如何辨别染色瓜子
近不少市民反映，绿茶瓜子掉色严重，也因此有市民怀疑绿茶瓜子根本没有绿茶，而是添加了染色香精。
有些绿茶瓜子，还是用非食用色素染的，吃了这样的染色瓜子，轻则出现肠胃疾病，重则可能引发癌症。
染色的绿茶瓜子，从肉眼上如何分辨呢。
果味粉
基本没有水果原料，大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。
比如木瓜口味，香芋口味等等，均来自于这果味粉中的色素和香精。
过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大，化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害。
长期摄入含果味粉的食物尤其对孩子智力发育有不良影响，甚至会导致中毒。
买了也要扔掉
香精茶：茶不够香，那就添加香精呀！这真的有。香精茶持久度低，一般冲泡后，每一泡茶香都下降的很快。
色素茶：干茶的颜色不佳，那就加点色素。而这些色素里，最常见的就是铅铬绿，它是油漆的一种，可对人的中枢神经和器官造成极大损害，十分坑爹。
回甘欠佳茶：茶没有回甘？那就加点糖。当然，这种甜和回甘是无法比较，也区别于冰岛的冰糖甜。这种茶鉴别较为简单，就轻捻，看看黏不黏手。
劣质茶：茶的叶底有点发黑？那就加点滑石粉茶。
奶精与反式脂肪酸相连
目前市面上的珍珠奶茶，基本上是用奶精代替，用甜蜜素替代白糖和冰糖，用各式合成果粉代替茶，实际上就是奶精，香精，色素，糖和淀粉珠的混合物。
“珍珠”的成分包括淀粉，焦糖，食用香精，山梨酸钾或者苯甲酸钠，有不同的口味其实是香精的功劳，还添加各种色彩绚丽的色素，制作出草莓，芒果等口味奶茶。
过量使用甜蜜素，糖精，香精，色素的危害，估计大多数消费者都已经耳熟能详了，只是奶精的危害相对而言还属于盲区。
目前国内的奶精是氢化植物油，糊精（淀粉水解物）少量酪蛋白酸钠，奶油香精，乳化剂，抗结剂等成分组成的混合物，除了口感上和奶相似之外，其他均名不副实，和奶并无任何关联，而是和反式脂肪酸牵扯不清。
什么是香精茶
国家标准《茶叶分类》中，对“茶叶”一词明确定义为“以鲜叶为原料，采用特定工艺加工的、不含任何添加物的、供人们饮用或食用的产品。
”甚至在《代用茶》的国标中也明令禁止使用香精、色素等食品添加剂的。
红茶一般泡多久一些不良茶叶中间商贩在利益的驱使下，为将低档的、劣质的茶卖出好价钱，在茶中添加食用香精、色素，以提升茶叶的香气、改进茶叶汤色，均属于违法行为。
合格的花茶是用鲜花和茶叶混合窨制，最后将花筛出，茶叶吸收了天然花香，与香精茶并不一样。
但也不排除一些非法商家往茶里添加香精的可能性。