安吉白茶因白茶而得名，但安吉白茶不属于白茶。其实安吉白茶属于绿茶，但是功效远高于普通绿茶，是绿茶中的极品！
安吉白茶因是白叶茶(生长过程中只有一段时间会是白色)而得名。不过一般安吉白茶都是按照绿茶的方法制作的。展开四五个小时后，新叶就会被杀青。之后进行修边，最后烘干，安吉白茶焕然一新。安吉白茶，冲泡后，茎叶翠绿，茶汤色鹅黄，香气清新、爽口、浓郁。
安吉白茶有以下功效：
1.通常可以调节脑内神经递质的浓度来降低高血压患者的血压，同时具有减肥、保肝的作用；
2.改善女性的月经综合症，同时起到美容养颜的作用；
3.能消除神经紧张和镇静，提高学习能力和记忆力；
4.保护神经细胞，可能对脑损伤和老年痴呆症有帮助；
5.增强抗癌药物的疗效。