绿茶，公元780年陆羽作《茶经》年，是茶经诞生前至明朝中期的唯一茶叶，其加工技术一直在不断发展，流传至今。中国是世界上最大的茶叶生产国。绿茶产量占包括安吉白茶在内的200多万吨茶叶年产量的70%。下面小编就来介绍一下安吉白茶的功效和特点。
安吉白茶的品质特征
安吉白茶形似凤凰羽毛，色泽鲜艳油润，香气清新持久，滋味鲜醇，汤色清澈，叶底嫩绿。安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸，氨基酸含量为5-10.6%，比普通绿茶高3-4倍，多酚类物质比其他绿茶少。
安吉白茶的营养成分
安吉白茶含有丰富的营养和保健成分，在加工过程中得到保存和充分利用。现代科学研究分析表明，安吉白茶含有多种维生素、磷、钾、钙、铁、硒、锌、锰等微量元素和18种氨基酸，氨基酸总量达10.6%。
其中L-茶氨酸为5%，茶多酚为15.4%，儿茶素为13%，嘌呤基为2.8%，硒为0.2mg/kg，锌为54.5mg/kg，硒含量明显高于其他茶叶，营养保健成分丰富。
饮用安吉白茶的功效
1.人们平时喝安吉白茶，可以有效预防高血糖。
2.安吉白茶性寒，含有多种对人体有益的氨基酸，能清热解毒，预防中暑。同时能生津止渴。夏天喝安吉白茶，不仅能预防中暑，还能减少烦渴等不良症状。
安吉白茶还可以保护人的眼睛，因为它有一定的药用价值，可以清肝明目。同时，这种茶富含维生素A，被人体吸收后可转化为视紫红质，改善视网膜功能，防止视力下降，减少夜盲症。
4.安吉白茶能滋养心脏和肝脏，提高人体抗氧化能力，滋养皮肤嫩滑，减少外界刺激物对人体皮肤的伤害。除此之外，人们经常饮用安吉白茶，还可以清除体内自由基，减少毒素在人体内的沉积，延缓各种衰老症状的发生。
5.平时喝安吉白茶还能益智健脑，能有效提高人的记忆力。
6.安吉白茶有一些天然的抗辐射成分。人们在电脑前工作时可以经常喝安吉白茶，可以有效减少电脑辐射对身体的伤害，还可以保护眼睛，防止视力下降。
喝安吉白茶的副作用
1.饮酒要适量，不能过量，否则容易破坏体内的血精，对身体有害。
2.不要空腹喝酒，以免损伤脾胃。
3.晚上或睡前不要喝，以免影响睡眠。
4.不要喝变质的安吉白茶。
最受欢迎的是——。绿茶因为产量大，产地广，是市场上最容易买到的茶叶。消费广泛，知名度远高于其他五大茶类。
绿茶有很多种。根据加工方法的不同，绿茶细分为炒绿茶、炒绿茶、蒸绿茶和晒绿茶。今天我们从茶叶生产历史的演变和两步加工法的区别来分析绿茶生产的历史。