西湖龙井茶，中国第一茶，产于浙江省杭州市西湖山区。碧绿润泽，状如碗钉，匀平，香味高远隽永，滋味鲜醇，清亮翠绿，芽叶嫩滑。由于产地不同，质量略有不同。如石峰生产的龙井茶，色泽黄绿，如糙米色，香气高而持久，滋味醇厚。梅家坞出产的龙井茶，色泽翠绿，清新爽口，如何保存？下面就给大家简单介绍一下小编吧！西湖龙井茶的保鲜方法
1.石灰储存法
传统的家庭存放方式一般采用石灰筒烘干法，效果较好。炒好的龙井茶容易因受潮变质。及时用0.5公斤的袋子包好，放在底部有块状石灰(未吸潮风化的石灰)的罐子里，密封收藏。适当存放0.5-1个月左右，龙井茶的香气更加馥郁芬芳，滋味更加鲜醇爽口。干燥后的龙井茶存放一年后仍能保持其绿、香、醇的品质。
2.碳储存方法
具体方法和生石灰储存类似，只是用木炭代替生石灰作为干燥剂，即把1kg木炭装入布袋中，然后每隔一两个月更换一次即可。木炭如果吸潮，要烧红，冷却后装入布袋，每袋重1kg左右；每隔一两个月，就要把木炭拿出来晒干，以便再利用。
3、塑料袋、铝箔袋储存方法
最好选择密封性好、材质厚、密度高的塑料袋，可以用来装食物。不要使用有味道或有复制的塑料袋。茶包里的空气要尽量挤出来，如果能用第二个塑料袋倒过来盖就更好了。茶叶装入透明塑料袋后，不宜在阳光下暴晒。铝箔茶包的原理和塑料袋差不多。另外，买回来的茶叶会用袋子包装，密封放入冰箱，然后分批冲泡，减少茶叶打开后与空气接触的机会，延缓品质变质。
4.金属罐存储方法
可以选择质地致密的铁罐、不锈钢罐或锡罐。如果是新买的易拉罐，或者是之前存过其他有味道的东西的罐子，可以先在易拉罐里放一点茶木，盖上盖子，上下晃动，轻轻擦拭易拉罐壁，然后丢弃，或者用火烘烤铁罐，去除异味。市面上有双层不锈钢茶壶，简单实用。如果能搭配干净无味的塑料袋装茶叶，然后放入壶中盖好，用胶带粘上盖子，就更好了。装有茶叶的金属罐要放在阴凉的地方，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。这样铁罐就不容易生锈，还能减缓茶叶的老化变质。另外，锡罐采用致密材质，防潮、防氧化、避光、防臭效果很好。
5.低温储存方法
西湖龙井之所以有神奇的养生功效，主要是因为西湖龙井茶含有多种对人体有效的化学成分。但这些成分在稍高的温度下容易发生反应而分解。因此，西湖龙井在保存时必须降低温度，西湖龙井茶中的营养成分已经分解，这样才能保持西湖龙井茶的色、香、味。据研究，西湖龙井的最佳保存温度为0 ~ 10。
龙井茶的保存注意事项
1.温度范围
茶叶中化学成分的反应速度与温度密切相关。降低温度可以减缓绿茶中大部分化学变化，抑制绿茶中各种物质的变化，保持其色、香、味等感官品质。国内外大量研究表明，电针疗法是最先进、最有效的。考虑到保鲜效果和节约成本，龙井茶的温度控制在0就很好了。
2.贮藏条件
冷藏是解决大量龙井茶贮藏保鲜问题最有效的方法。低温的
家用冰箱是一种简单易行的方法。家用冰箱现在很受欢迎。低温制冷是一种好方法。它不仅简单可靠，而且行之有效。小包装的回购茶，如少量茶叶、极干茶叶，也可以用两层防潮好的薄膜袋，密封好，放冰箱至少半年基本不变质。将茶叶放入容器中，用塑料袋包裹防止水分进入，放入冰箱。温度低于5，可保存1年以上。
4.有关注意事项
冰箱长期使用后，内部会有异味，对茶叶的品质有害，因为茶叶很容易吸收异味和水分，而家用冰箱通常储存各种食物。所以西湖龙井茶低温冷藏时，要特别注意外包装的阻隔性能，尤其是气体隔离，防止串味。最方便和经济的方法是在茶叶包装中装入1-2层高密度聚乙烯袋。然后拉紧外套。
西湖龙井茶的保质期
西湖龙井的保质期一般在18个月左右。通常绿茶的保质期不超过一年半。如果储存不当，会因受潮导致水分含量高而过期。
根据包装不同，保质期也不同。半密封茶的保质期大概是12到24个月，而散装茶的保质期相对较短。
西湖龙井茶的品质特征
龙井茶外形要扁直，绿而微黄似糙米，滋味甜、鲜、醇，香气淡雅清高，汤色绿而黄英，叶底嫩。西湖龙井茶属于绿茶的一种，扁炒青。扁炒青的特点是形状扁滑。根据产地和制作方法的不同，可分为龙井茶、旗枪茶和大方茶。清明前的茶叫“明前茶”，雨前的茶叫谷雨中的“雨前茶”。有句话叫“雨前为上品，明前为宝”。
龙井茶冲泡时，可见芽直立，汤色清香，尤其是一芽一叶，俗称“一旗一拍”者，为最佳。其他各级龙井茶从外观上由浅绿-绿松石-墨绿，由小变大，茶条由顺滑到粗糙，香气由嫩爽到浓稠，四级茶口感粗糙，叶底由嫩芽变双夹叶，色泽由浅黄-绿松石-黄棕色。
西湖龙井茶的价格是多少？
正宗的西湖龙井茶一般是指来自西湖龙井一级产区的五大核心产区。但按照国家划定，西湖龙井一级产区只有6800多亩，春茶产量不超过八九十吨。西湖龙井的黄金面积很小，产量很少。但市场需求旺盛，供不应求，西湖龙井茶的价格自然就贵了。通常一斤西湖龙井茶要200元到8000元不等，最好的西湖龙井茶甚至能达到几十万元一斤。
西湖龙井的营养价值
西湖龙井属于绿茶。绿茶的品质是决定价格的最重要因素。品质与茶叶的嫩度有关。茶叶采摘越早，质量越好。以清明为界，明代以前的茶芽长度在3.5cm以内，后来超过3.5cm早茶氨基酸含量高，茶多酚含量适中，炒出来的茶新鲜，口感好。后期茶叶氨基酸减少，茶多酚增加。此时的茶叶略苦涩，但保健效果不错。这是氨基酸和茶多酚取舍的过程。
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自古以来，西湖龙井就是留给人们一种茶韵的方式。对于老北京人来说，喝茶很有讲究。买茶的时候不改茶号。老字号走到哪里，买茶就追到哪里。对于消费者来说，你熟悉熟悉的味道。这种龙井茶绿色、芳香、醇厚。它