老字号龙井茶是老祖宗留下的物质和文化遗产，是一种知识产权，她具有集体性、公有性和永久性。对其进行保护、传承与发展至少有以下几方面作用和意义。1．有利于防止老字号龙井茶独特的品质和特色的丧失，满足多样化消费需求，提高消费者的生活品质。2．有利于保证生产者，尤其是茶农的收益，提高生产者的生活品质，增强茶区农村活力。3．有利于保护西湖龙井核心产区的历史文化与传统。提高老字号龙井茶生产经营者对龙井茶的历史、文化传统、手工技艺、茶叶知识等方面的认知，增加他们的自豪感。4．有利于保护西湖龙井核心产区的自然生态环境。通过老字号龙井茶品牌建设与市场拓展，使茶叶生产经营者认识到老字号龙井茶独特的品质与特殊的自然生态环境密切关联，从而，提高人们保护和改善当地的自然资源，保护生物多样性、地形地貌、土壤和水资源的积极性。5．有利于提高杭州城市的知名度和美誉度，让老字号龙井茶这张金名片在保护西湖世界文化遗产以及杭州经济社会发展中发出更大的光彩。
