龙井茶外形直而尖，扁而俊，光滑均匀，色泽青黄。冲泡后香气高而持久，清香扑鼻。汤色杏绿色，清澈明亮，叶底绿色，芽直立，生动。喝茶汤清爽，齿间留香，回味无穷。民国时期，著名的西湖龙井茶成为中国第一名茶。它的作用是什么？相关介绍如下！喝龙井茶的作用
1.抗衰老
绿茶中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体的代谢过程，如果被氧化，会产生大量的自由基，容易衰老，还会造成细胞损伤。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌的
研究表明，绿茶中的儿茶素对一些引起人体疾病的细菌有抑制作用，同时不损害肠道内有益菌的繁殖，所以绿茶具有整肠的作用。
3.降血脂
科学家进行的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发病率。绿茶中含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还能防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。
4.瘦身减脂
绿茶中含有茶碱和咖啡因，能通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。
5.预防龋齿和清除口臭。
绿茶中含有氟，其中的儿茶素可以抑制致龋菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有鞣酸，具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效预防口臭。
6.预防癌症。
绿茶可以抑制某些癌症，但其原理仅限于推断阶段。要预防癌症的发生，多喝茶一定有其积极的鼓励作用。
7.美白和防紫外线
专家在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌。
8.可以改善消化不良。
最近的研究报告表明，绿茶可以帮助改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻。喝一点绿茶可以缓解病情。
喝龙井茶的注意事项
1.如果是西湖龙井茶饮用不当引起的身体不适。只要禁忌这些容易引起副作用的常识，就可以避免。冲泡时不要喝茶，也不要隔夜茶。
2.女性在经期、孕期、临产期、哺乳期、更年期不能喝西湖龙井茶。
3.饭前饭后都不能喝茶。空腹喝茶容易刺激和破坏胃壁黏膜，更容易引起饥饿感。严重时会导致低血糖。引起茶中毒。西湖龙井茶中含有的鞣酸会影响肠道对营养物质的吸收。饭前饭后喝茶会影响肠胃分泌胃液和肠液，而胃液和肠液是消化食物不可或缺的。单宁酸还会与肉、蛋、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质发生凝固，形成不易消化的凝固单宁酸蛋白质。影响身体健康。
4.龙井茶含有较多的茶多酚、咖啡因和单宁酸，不适合胃溃疡或胃冷的人饮用。多喝会刺激肠胃。
5.龙井茶含有茶多酚和咖啡因。孕妇不能喝龙井茶。龙井茶中含有的咖啡因和茶多酚会通过胎盘，使胎盘绒毛膜血流量明显减少，影响胎儿发育。
6.失眠多梦的人喝浓茶龙井茶。茶中的咖啡因会刺激中枢神经系统，清醒头脑，导致经常失眠。
7.禁止空腹喝茶。古人曾说“清晨一杯茶胜过一杯罗柏”
8.避免长时间喝隔夜茶，不仅会损失维生素等营养物质，还容易腐败变质。即使是茶叶中的单宁酸也会变成刺激性很强的氧化物，容易伤脾胃，引发炎症。
西湖龙井茶的保鲜
西湖龙井茶最怕潮味。锡瓶、瓷罐、彩色玻璃瓶是保存的最佳容器。其次，要用铁罐、木盒、竹盒；塑料袋和纸箱是第二种。容器应干燥、清洁、无异味。保存完好的茶叶应放在干燥通风的地方，不要放在潮湿、高温、不洁或暴露的地方。
这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤剂等有强烈气味的物品。当年的新西湖龙井茶也可以密封后放入冰箱的冰柜里，可以保存3-6个月。
西湖龙井茶的冲泡
实验发现，西湖龙井茶经两次洗涤后，有效成分的提取率在70%以上，红茶在60%以上。也就是说，如果过度洗茶，会损失很多营养成分。
姜媛提醒，如果西湖龙井茶一定要洗，洗茶时间不要超过15秒。西湖龙井茶和白茶，最好不要洗。“但是有一个例外。对咖啡因敏感的人可以在喝茶前洗一洗，因为其中的咖啡因比茶多酚浸出得快，快速洗一洗就能去除一部分咖啡因。”
喝西湖龙井茶：每天12克最好。姜媛建议，普通人每天喝12克左右的茶，分3-4次冲泡为宜。多吃油腻食物，大量饮用烟酒的人，可以适当增加茶的量。以及孕妇、儿童和心动过速者，饮茶量应适当减少。
西湖龙井茶的特色浸泡方法
用具：极品西湖龙井茶、透明玻璃、水壶、弹簧杯等。
水温：85-90开水。
1.先在透明玻璃杯中倒入适量开水，再加入5克左右最好的西湖龙井茶。
2.静静的等待最好的西湖龙井茶一片一片的沉下去，慢慢的欣赏它们婀娜多姿的身姿。
3、西湖龙井茶茶叶在杯中逐渐延伸，一旗一拍，跌宕起伏，汤色鲜亮翠绿，栩栩如生。
4.直到最好的西湖龙井茶的茶叶全部落到杯底，倒入小茶杯中饮用。
提醒：随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越热”，这是非常错误的。“人们喝茶是为了保健，但喝热茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。喝茶的最佳温度应该是60度左右，不要超过70度。”