安吉白茶是一种珍贵的茶叶，属于发芽茶类，是江西省安吉县的特产。安吉白茶的特点是叶质细腻，色泽翠绿，茶汤清澈明亮，香气清香，滋味醇厚，回甘悠长。它有着极高的营养价值，可以抗衰老，抗氧化，增强免疫力，促进血液循环，降低血脂，预防心血管疾病等功效。
那么，怎么识别安吉白茶呢？
首先，安吉白茶的叶片表面有明显的油脂感，叶芽细长，叶色偏绿，叶缘有轻微的曲线，叶质柔软细腻，有着极强的光泽感。
其次，安吉白茶的茶汤清澈明亮，香气清香，滋味醇厚，回甘悠长，有着浓郁的茶香，口感清爽，回甘甘醇，滋味悠长，有着淡淡的果香，极具魅力。
最后，安吉白茶的叶底清晰可见，有着深绿色的色泽，叶底质地肥厚，叶芽紧实，有着淡淡的花香，叶芽细腻，油脂分布均匀，有着极强的光泽感，叶底有着明显的白色毛绒状芽苞。
总之，安吉白茶的特点是叶质细腻，色泽翠绿，茶汤清澈明亮，香气清香，滋味醇厚，回甘悠长，叶片表面有明显的油脂感，叶芽细长，叶色偏绿，叶缘有轻微的曲线，叶质柔软细腻，有着极强的光泽感，叶底清晰可见，有着深绿色的色泽，叶底质地肥厚，叶芽紧实，有着淡淡的花香，叶芽细腻，油脂分布均匀，有着极强的光泽感，叶底有着明显的白色毛绒状芽苞。因此，可以根据安吉白茶的特征来识别它。