很多人买安吉白茶的时候会发现安吉白茶上有很多小毛毛？实际上，这只小毛毛叫查浩。茶叶是茶芽顶端的细小绒毛，富含茶氨酸、茶多酚等营养成分。这个指标在很多情况下是茶叶嫩度的重要指标。毛茸茸的安吉白茶代表什么？
安吉白茶有毛，代表品质好。
正宗安吉白茶一般一芽两叶，呈花状。安吉白茶有一个直和略扁平的形状，如惠兰。颜色是绿色和白色；蓓蕾如金，镶绿鞘，覆银箭。安吉白茶冲泡后，香气高而持久，含有一丝“淡竹雪”般的奇香。味道鲜、醇、甜，有明显的兰花香味，汤汁醇厚爽滑；饮后唇齿留香，回味甘甜流畅。安吉白茶的一个特点就是白毛外露，所以有毛的安吉白茶代表品质好！
安吉白茶的绒毛来源于茶树的芽，对干茶的风味和品质的形成有重要影响。所以嫩芽的叶子有很多绒毛，产出的茶叶有很多香味。安吉白茶的丰富也是安吉白茶的嫩度和品质的标志。茶叶的丰富性和无形性也是评价茶叶品质的重要因素之一。茶叶溶于茶汤，因为绒毛中含有丰富的氨基酸等有效成分，也增强了茶汤的香气和口感。
安吉白茶是由芽叶制成的。冲泡时，茶汤表面会有一层毛毛，属于正常现象。这种现象说明采摘下来的茶叶鲜嫩，也可以用来鉴别茶叶的好坏，而且这些毛很有营养。茶叶溶解在茶汤里，是因为绒毛中含有丰富的氨基酸等有效成分，从而增强了茶汤的香气和口感。加上一定量的茶叶，茶汤会更鲜。
如何辨别真茶？
比如其他高档名茶(如碧螺春、君山银针等。)口感醇厚，香气高。除了叶片嫩、内含物丰富外，绒毛多也是主要因素之一。当然，如果茶叶太多，冲泡出来的茶汤会有些浑浊，往往会让人误以为这样的茶不好。怎么分辨？一般来说，茶太多的话，前两三泡会略浑浊，之后茶汤就会变得清澈。但茶质不好的茶，永远是浑浊的。这样冲泡两三个泡泡，就能看出两者的区别了。
这些小毛毛不仅有营养，还能改善香气和口感。可以用来衡量茶叶的等级和茶叶的新鲜程度。越新鲜的茶，泡茶的人越多，存放久了就没了！所以下次不要嫌弃！