安吉和安溪，两个曾经默默无闻的县城，因为当地的特色茶和政府、企业“先行一步”的品牌运作，逐渐“走红”中国，走向世界，成为茶叶市场上两个耐人寻味的品牌典范。
一个是安吉白茶，一个是安溪铁观音，都是原产地商标，都是中国驰名商标，品牌知名度和影响力都很大。当然，就目前情况来看，后者在历史沉淀、品牌知名度、行业影响力、茶行业实力等方面更胜一筹。
然而，多年前一次茶店里的“对话”，启发我重新思考一个很严肃的“老问题”:安吉白茶和安溪铁观音，哪个牌子更“安全”？当时我在陪儿子玩的时候，走进了路边的一家奶茶店。我一直认为，对于经营者来说，要随时随地进行市场调研，尽可能捕捉市场的微妙变化，洞察茶叶的发展趋势。
于是，我和老板聊了聊，借机了解了茶叶的终端零售市场。谈及安吉白茶，老板说价格贵，口感好，档次很高，送礼有面子；谈及安溪铁观音，老板表示，铁观音的等级和质量不一样，收的人可能不会马上知道产品等级。有些人不习惯喝铁观音。
老板的建议很明确：如果要送礼，最好选择安吉白茶。其实说安吉白茶“贵”的不只是店家。卓远品牌策划公司在2010年大规模市场调研过程中了解到，90%以上了解安吉白茶的人都说安吉白茶“贵”或者“贵”。这是一个茶叶品牌应该达到的认知目标。它清晰、明确且易于理解。
如今，中国茶业的品牌呼声日益高涨。政府在讲，企业在讲，教授在讲，专家在讲。似乎谈品牌的人比谈茶品牌的人多，但不言而喻，并不是所有人都真正了解品牌。
比如现在关于茶叶品牌的文章，抄袭非常严重。试想一下，没有深入的市场调研，就要靠抄袭来写文章。这样的专家真的懂品牌吗？所以我一再呼吁茶界同仁，要负起责任，从实践中去实践，认真实践，认真总结，认真做研究。千万不要改别人文章的名字或标题，删除一些内容作为自己的研究成果或经验。
那么，什么是品牌呢？十多年前，谢付亮提出品牌是利益的象征，它包括物质利益、精神利益甚至“灵魂利益”。就像我们刚才讲的安吉白茶，它的物质利益是“口感好”，精神利益是“有面子”；安溪铁观音最直接、最明显的物质利益是“很香”、“很迷人”，而精神利益则是在一定程度上“很受欢迎”、“很多人喝”。
无论如何表达，这个符号都必须简单、直接、犀利，能够有效占据消费者的心智资源，让消费者在有相关需求时，能够迅速想到这个“符号”。这也是卖茶的基本条件。
比如茶店老板说起安吉白茶，首先介绍的是“贵”。换句话说，安吉白茶有效地占据了消费者心目中“贵茶”的心智资源。然而，安溪铁观音的等级差别很大。另外，当时在安溪铁观音的具体品牌中，一般消费者并不知道哪个品牌的安溪铁观音“贵”，哪个品牌的“便宜”。这也造成了店家不建议消费者选择铁观音作为礼品。
到目前为止，安溪铁观音的品牌情况已经发生了明显的变化。这是安溪铁观音的进步，但还需要提升。安吉白茶逐渐呈现出新的问题，值得警惕。一是“白茶嫁公主”之后，白茶的影响力空前提升，其他白茶也在加速崛起，尤其是江浙沪白茶的强势推广，正在影响安吉白茶在江湖中的地位。第二，安吉白茶企业的品牌建设需要打破小茶农思维的陷阱，升级品牌营销，尤其是从更广阔的视角进行大势创新和资源整合，重新寻求安吉白茶企业的品牌提升。
可见，无论是安溪的铁观音，还是安吉的白茶，还是需要更多的“支撑”才能得到一个“安”字。即使在更广泛的范围内，这个问题仍然存在于整个中国茶业。换句话说，中国还是一个茶叶弱国，不仅产量高，价值低，而且缺乏一个强势品牌。所以《茶翅高飞》重点关注了中国茶叶品牌的快速崛起，其中，茶叶品牌建设必须两手抓，即一手抓茶叶公共品牌建设，一手抓茶企品牌建设。
那么，应该如何回答安溪铁观音和安吉白茶哪个品牌更“安全”的问题呢？就目前的表现来看，两人都不“安全”。他们还是如履薄冰，有品牌营销因素，也有其他因素。谁更“安全”还需要时间来给出答案！