水仙钩茶产于湖北五峰土家族自治县的水金寺和关羽一带。这里山势巍峨，雄伟秀丽，一年四季山清水秀。云腾多雾，无山无绿无坡无茶。茶树大多生长在海拔500至1200米的肥沃山坡上。
水仙勾茶的名字自有来历。相传200多年前，有一个祝酒人，病了很久，各种药都没能治好他。喝了一个女孩送的茶后，他感到神清气爽，病好了。为了感谢姑娘，土司把这种产于水中的茶命名为“仙茶”。后人还将产茶之地水金寺与仙茶联系起来，称这种茶为“仙茶”。据最近的研究，“榕沟”名茶历史上就产于此。因此，1980年研制成功的名茶被命名为“水仙荣枸茶”。
水仙钩茶制作精细，采用一芽一叶的鲜叶为原料，经杀青、揉条、整形、萃取、烘干五道工序制成。茶叶品质极佳，外观翠绿美观，串质细腻，弯如钩，包银。内香嫩而持久，汤色清亮，滋味鲜甜，叶绿而明亮。多次获得湖北省、商务部名茶科技成果奖、优质名茶奖。
水仙钩茶产于湖北省，成品茶品质优良。它的外观是绿色的，美丽的，有精致的条纹，弯曲像一个钩子，覆盖着银色的毛发。内香嫩而持久，汤色清亮，滋味鲜甜，叶绿而明亮。多次获得湖北省、商务部名茶科技成果奖、优质名茶奖。