1.生津的速度容易生津，很多原因都可以让人生津。所以过分注重产液的感觉反而会迷茫。从茶汤入口到出现吐舌感的时间取决于生津速度。同样的品种，速度越快越好。
2.回甘肃的彻底性。
真正的优质茶，从回甘肃开始，苦味就完全过去了，对舌头没有一点依恋感，整个口腔都有一种很甜的感觉。
3.香气的融合度。
喝后的气味与香气度之比，高品质的新普洱茶的香气是喝后从喉咙里出来的，持续时间长，很悠闲。喝完茶就感觉不到“不舒服”或者“不开心”了。
4.喉咙感觉的深度和持续性。
有深喉感的茶，喝的时候会有口腔感觉不如喉咙感觉强烈的体验，而且深喉的感觉会持续一段时间。
5、喉韵飘逸悠长
喉韵是指喉甜融化后的甜味、生津、溢香的感觉，也是品茶的一个关键。无韵者，失其俗。韵，以舒适高贵，持久稳定为上。喉咙越长，茶越稳定。茶叶越稳定，收藏价值越高。
此外，应该注意两个误解：
[甜背]
甜度就是入口即甜的感觉，只有内在品质丰富的好茶才能在口中感受到。能回甘肃的多着呢！一点也不贵。
【古树茶误区：以苦为霸气】
经常听说有的商家用不苦不涩的茶叶忽悠茶客，没有霸气，没有转型提升的空间。事实上，好的普洱生茶的苦涩味会很快被口腔感受到，然后迅速消退，变成甜味。好的古树茶就是这样的体现。另一方面，劣质茶的苦味和涩味消退缓慢，甚至长期存在，令人极不舒服。