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普洱茶汤水浑浊-不同时期喝普洱茶会看到茶汤浑浊现象的原因

一、气候

普洱茶汤水浑浊-不同时期喝普洱茶会看到茶汤浑浊现象的原因

雨量过大,易导致鲜叶水分含量过高。后续所出现的消水不足、渥红、揉捻不当、毛茶干燥不足等都将导致茶汤浑浊。

二、制程

制程中的问题会是最多,也最不容易发现。可能几年后才会出现浑浊问题。主要有几种可能:

A.萎凋失败,消水不足

B.蒸压时间过长

C.紧压过度

D.成品干燥不足

E.揉捻过度

三、仓储

A.湿度较大会引起茶品混浊

B.茶品在环境剧烈转变时,也是会稍微混浊

a、从湿到干

b、从过干到正常环境

c、从密闭到正常环境

d、从正常环境到过度通风

仓储的影响在口感上是可以消除的,但这种消除也是要以茶的损耗作为代价。

四、陈化转变

撇开制程与仓储,茶品中分惰性与活性物质,而其转变期(受环境影响)是不可能相同周期,在其二类物质周期性反应时,如果产生互相干扰,就会出现滋味不清爽、口感浑沌,而汤色在此时期也会出现混浊!直至二者均达到稳定期时(主要是活性物质),汤色就不容易再产生混浊现象。

五、泡茶手法

高冲强力混拌会引起茶汤浑浊。


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