花生茶是以花生为原料，配以山楂、胡萝卜等辅料，经过一系列科学加工而成。它不仅具有花生蛋白的丰富营养，还含有丰富的山楂、胡萝卜等维生素。
花生茶的工艺包括花生蛋白、山楂汁、胡萝卜汁和花生茶等的制备。每项技术的操作要点如下。
1.花生蛋白的制备
1.筛选选择颗粒饱满、无损伤、无霉变、无发芽的原料，去除杂质。
2.脱去红色外套，将花生仁放入烤箱，60-65烤15分钟。拿出来用手摩擦红色外套。
3.花生仁用8倍重量的水浸泡，加入0.5%碳酸氢钠，在45-55浸泡24小时。
4.将浸泡过的花生仁磨碎，用清水冲洗3-4次，沥干水分，加入10倍于花生仁重量的80水磨浆，用120目筛过滤磨细的花生仁浆，得到滤液。
5.花生浆滤液经离心、研磨、过滤，用DPM-30带喷嘴盘式三相分离器分离。轻相会产出毛油，重相会产出花生蛋白水溶液，用来制作花生茶。
二。山楂汁的制备
1.原料选择：去除新鲜山楂中的病果、虫果、烂果、未熟果、枝叶等杂质。
2.用蒸汽清洗水果时，轻轻搅动3-5分钟，以清洗污垢为准。洗水果浸泡时间越短越好，以免维生素c等水溶性物质流失。
3.破碎软化将浸泡在液体中的鲜果破碎成2-4瓣，以加快浸泡速度，增加浸泡液中可溶性固形物的含量；将粉碎后的鲜果和水按1: 2的比例加入到储槽中，启动循环泵，同时打开进气阀，保持蒸汽压力在0.3Mpa(兆帕)，升温至90-95，保持10分钟，关闭蒸汽，保持温度在80-90，浸泡10分钟榨汁。
4.榨汁可以去除不可食用的部分，如混合在果肉中的果梗、果皮和果核。提取的果汁将被用作山楂汁。
3.胡萝卜汁的制备
1.原料选择：选择胡萝卜素含量高、成熟度适中、不木质化、果皮和根果肉鲜红或橙红色的品种。
2.用流动的水彻底清洗以去除沉淀物和杂质，然后用滚筒清洗以去除沉淀物和其他杂质。
3.碱浸法脱皮，碱液浓度8%，温度95-100，时间2-4分钟。碱浸后用滚水冲洗，去除腐蚀表皮和残碱，同时冷却物料。
4.修剪。去除剩余的厚表皮、黑斑、根部等。个人的手胡适。
5.破碎软化。将胡萝卜切成2-3毫米的小块，加入沸水中软化15分钟。目的是抑制酶的活性，软化组织，有利于榨汁。
6.取汁：可去除粗纤维等杂质，取汁制作水果茶。
第四，花生茶的制作
1.加入25%花生蛋白水溶液、15%山楂汁、12%胡萝卜汁、10%蔗糖、0.4%羧甲基纤维素钠、0.3%柠檬酸和软化水至100%。