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眼下不少早春水果已上市，让人忍不住大快朵颐。但对高血糖人群来说，清爽甘甜的水果却让他们又爱又怕。
吃起来很甜的水果含糖量一定高吗？新京报记者近期请专业人士测量了西瓜、草莓、金橘等7种时令水果的含糖量， 得出的结论却让人大吃一惊，含糖量最高的不是吃起来很甜的西瓜，而是口感并没有那么甜的金橘。
口感甜含糖量不一定高
新京报记者提前准备了7种水果，分别是西瓜、提子、草莓、小金橘、苹果、柠檬、车厘子，其由百果园、北京家乐福提供。在测评现场，测评人员经试吃，均认为西瓜是甜度最高的水果。
7种水果含糖量检测结果。
百果园北京区品控中心检测人员秦朝对上述7种水果的含糖量进行检测，结果如下：金橘18.5%、提子16.3%、苹果13.2%、西瓜12.4%、车厘子11.7%、草莓11.4%、柠檬8.3%。
从检测结果看，含糖量最高的水果并非吃起来最甜的西瓜，而是甜度适中且有些微苦的金橘，其次是提子、苹果、西瓜、车厘子、草莓、柠檬。这是为什么？
秦朝解释说，水果中的糖分有果糖、蔗糖、葡萄糖等，如果含糖量相等，果糖占比更大的水果会让人感觉更为甘甜。比如西瓜的果糖含量高，吃起来口感甜，但整体含糖量可能就没那么高。
中国营养学会注册营养师吴佳此前在接受新京报记者采访时称，除糖分外，水果的甜味还跟酸类物质有关，有机酸多的水果，其酸味会抵消一部分甜味。所以，并不能简单地通过味觉判断水果的甜度。
高血糖人群也可适量吃水果
一直以来，水果被视为高血糖人群的禁忌之物，真的一点都不能吃吗？
中国疾控中心营养健康所官网曾发布科普文章称，水果中的碳水化合物（含糖量）有葡萄糖、果糖、蔗糖，还有一部分是膳食纤维，如果胶、纤维素等。膳食纤维具有延缓葡萄糖吸收的功能，因此，水果对血糖的升高作用要比想象得小。其次，水果中含有机酸、芳香族化合物、果胶、抗氧化成分等营养物质，对血糖高人群满足食欲、增强抵抗力等方面有不可替代的作用。因此，即使是高血糖人群，也应该在一定原则下选择一些可以吃的水果食用。
高血糖人群该如何正确吃水果？事实上，水果的选择和血糖水平有关。北京营养师协会理事顾中一指出，高血糖人群选择水果除了考虑含糖量，还需参考血糖生成指数（GI）和血糖负荷。血糖生成指数（GI）通常反映食物能够引起人体血糖升高多少的能力，血糖负荷指的是GI乘以摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量。“对于糖尿病患者和需要控制血糖的人，建议选血糖指数低的食物，如樱桃、柚子、苹果、梨等。此外，还应选择血糖负荷低的水果，例如奇异果、石榴等。”
注：由于水果产地、种植方式、光照等因素不同，即使是同一种水果，产地不同，含糖量检测结果也会有数值差异。以上检测数据仅作为此次水果测试参考。
新京报记者 刘欢
编辑 祝凤岚 校对 贾宁
2、苹果的营养成分含量表：苹果的营养及含量
苹果的营养及含量
苹果每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中含有铜、碘、锰、锌、 钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。
苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近的一个。
主要营养，每100克生苹果（去皮）含主要营养素见下表：
扩展资料：
苹果（学名：Malus pumila）是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。
苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩 。据说“每天一苹果，医生远离我”。
中国是苹果生产大国，其产量占苹果总产量的65%。主要品种：辽南寒富；甘肃天水花牛苹果、陕西洛川富士、乾县红富士、山东红星、山西万荣等。
青苹果的功效与作用
1、补充维生素c
维生素C是正常工作和新陈代谢的必需营养素，而青苹果酸味。 它含有大量的维生素C，可以被身体快速吸收和利用。 这种物质既可以清除体内毒素，又可以促进免疫细胞。 再生可以增强人体的免疫功能，还可以抑制色素沉着，具有一定的美白效果。
2、预防肥胖
通常人们吃更多的青苹果，但也防止肥胖，因为青苹果是一种低热量的食物。 据说每100克青苹果果肉只含有60卡路里，几乎不含脂肪。 它不会形成脂肪堆积，其果酸也可以加速人体脂肪的分解和代谢。 因此，多吃青苹果的人不仅可以预防肥胖，还可以起到一定的减肥作用。
3、美白清洁牙齿
美白和清洁牙齿也是青苹果的重要功能之一。 由于青苹果含有大量纤维素，这些纤维素可以去除人体牙齿之间的污垢，防止垃圾和毒素积聚在人体牙齿表面，防止牙齿变黄。 经常食用可以使人的牙齿更白，更亮。
4、美容排毒
青苹果在美容排毒中也起着重要的作用，因为青苹果中含有的纤维素和天然果胶可以调节人体的胃肠功能，防止体内毒素的积累，加速身体的新陈代谢，起到促进作用。 深层排毒的重要作用。 它含有维生素C和果胶，以及维生素E和维生素A等滋养娇嫩肌肤的营养成分，能淡化色素沉着，并能起到滋养肌肤同时美白的重要作用。
苹果的营养及含量
吃苹果的好处
1、治疗便秘
苹果中含有丰富的有机酸以及纤维素，这两种物质都能够很好的促进我们的肠道进行蠕动，这样原本坚硬的大便也会变得松软起来，更加容易排出体外。所以说，每天吃一个苹果具有很好的通便的效果，如果想要获得最好的治疗便秘的功效，那么可以将苹果烤熟之后服用。
2、治疗高血压
通过现代研究发现，苹果中含有比较多的钾元素，同时钠元素的含量比较少。所以说，服用苹果之后原本含有的钾元素能够和体内多余的钠元素进行结合，这样就可以顺利的排出体外。身体中出现高血压的主要原因就是由于钠元素过多，所以吃苹果能够很好的防治高血压，建议可以生吃苹果或者是榨汁服用。
3、治疗拉肚子
你知道吗，苹果中多种物质都具有很好的收敛作用，特别是苹果酸、果胶、有机酸、纤维素以及鞣酸等等，这些物质能够很好的吸收细菌以及毒素，对于止泻效果很好。如果想要获得最好的'效果，建议在每天早晚的时候空腹吃一个苹果，除此之外也可以将半熟的苹果放入锅中水煮，然后汤肉一起服用。
4、怀孕期间女性服用效果好
苹果非常的适合各种人群服用，就算是身体处在特殊时期的孕妇也不例外。很多女性在怀孕初期都会出现孕吐的情况，这个时候对于身体的损伤是比较大的，甚至有可能危害到胎儿的发育。吃苹果不仅能够及时的补充身体所需要的热量和维生素，同时又能够很好的调节水盐以及电解质之间的平衡，能够有效的预防由于孕吐过于频繁所引起的酸中毒，很好的保障胎儿以及孕妇的健康。
5、减肥
这应该是很多爱美女性最关心的一项吃苹果的好处了，研究发现苹果中含有丰富的维生素以及苹果酸，这些物质都能够很好的促进脂肪进行分解。所以说，一些过于肥胖的人群可以在每天的饭前吃一个苹果，这样不仅能够很好的提供饱腹感，同时还具有预防肥胖的作用。如果是一些想要更好的进行减肥的人群，那么可以适量的多吃一些酸苹果。
6、提高我们的记忆力
首先苹果味道香甜可口，是每个年龄阶段的人多可以吃的，尤其是儿童和青少年多吃苹果，可以提高我们的记忆力。
7、减低胆固醇
其次就是对于中老年人来说，多吃苹果还可以减低胆固醇，从而起到降血压，经血脂的作用，所以对于中老年人来说适当的吃一些苹果会对我们的身体非常有好处。
8、清理肠道
还有多吃苹果不仅可以清理我们的肠道，还可以止泻，它可以说是非常好的既能通便有可以止泻的两用水果，从此可以看出苹果对我们的身体是非常有益的。
9、美容
当然对于女性朋友们来说，苹果还是非常好的美容食品，多吃苹果可以让我们的皮肤变得非常光滑细腻，而且时刻补充我们皮肤的水分，所以对于那些爱美的女性朋友们来说一天最少吃一个苹果。
10、减肥
还有苹果还有减肥的功效，因为苹果中的苹果酸可以起到降低血脂，软化脂肪的作用，每天晚上吃一个苹果可以起到减肥的作用。
11、安眠
最后苹果还有一个非常惊人的功效，就是苹果还可以起到安眠的作用，现代社会的人们每天的工作压力加上家庭压力导致很多的人晚上难以入眠，所以每天晚上在睡觉前吃一个苹果，可以让我们睡到自然醒。
12、调理肠胃止泻
苹果属蔷薇科植物，性平味甘、酸，为营养丰富的果类食物。药用可以调理肠胃止泻、通便。并可用于治疗高血压，有预防和恢复疲劳的功效，还有降低血中胆固醇的作用。
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