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内容导航：1、即食、鲜炖和现炖燕窝，还是分不清吗？2、鲜炖燕窝是什么1、即食、鲜炖和现炖燕窝，还是分不清吗？
首先，大家要知道，不管是即食燕窝，还是鲜炖燕窝，都属于罐装食品，就是我们俗称的罐头。
国家对罐装食品安全的要求非常严格，即商业无菌。要达到这样的无菌要求，炖煮生产线温度必须控制在100℃以上。如果采用低温炖煮方法（低于100℃）难以达到彻底杀菌的效果。
一、鲜炖和即食燕窝的区别
既然鲜炖燕窝和即食燕窝都属于罐头类燕窝，那么他们区别在哪？
最主要的区别是生产工艺方面。要达到国家的商业无菌，生产时（炖煮温度）的温度必须达到121℃，这样的生产，食品的保质期也会很长，一般6个月至12个月不等。
再说说鲜炖燕窝，既然都是罐头类燕窝，为什么叫鲜炖？主要原因还是生产温度。鲜炖燕窝同样要满足商业无菌的要求，生产温度必须在100℃以上，一般在115℃，温度低了，保质期自然就缩短了，一般在7天至30天，所以就新鲜了。
误区！！！
在这里人们有个误区，认为即食燕窝保质期时间长，是因为添加了防腐剂，所以才会保质期这么久。鲜炖燕窝保质期短，就没有添加防腐剂。这是不对的，商业无菌下的生产，本身不需要防腐剂，保质期的长短取决于生产温度！
通过下图，以大家最熟悉的品牌为例，同一个品牌的不同产品，保质期不同。不管是哪个产品，在配料中，都是看不到防腐剂的。其他的燕窝产品，只要是规范的生产厂家，大家看它的配料就一目了然了。
二、现炖燕窝
再说说现炖燕窝。现炖燕窝一般在点餐平台上销售，就是商家在店里帮你煮好了，由快递送到你手上，收到时，燕窝还是温的或热的，就像外卖一样。因为没有国家无菌生产的要求，所以炖煮温度在100℃左右。
三、口感
在保证食品安全的前提下，大家不仅追求燕窝的营养，也同样看中它的口感。因为生产工艺的不同，即食燕窝更Q弹，就是俗话说的稍微硬一点。而现炖燕窝，跟我们自己在家炖煮方法基本一样，所以口感上，也是平时吃的口感，比较软糯。鲜炖燕窝的口感在这两种燕窝的中间。虽然口感不同，在营养方面，同品质的燕窝，营养是一样的。
请注意！
不良的商家摸透了消费者的心理，经常打着手工炖煮的旗号，在燕窝中加了琼脂或海藻酸钠，让燕窝的口感更粘滑软糯，这样让消费者觉得口感又好，固体含量又多，实际上燕窝的含量只有一点点。这绝对不是因为这家的燕窝生产工艺更精湛，只能说明商家偷工减料了。所以，一分价钱一分货，还是要买正规厂家生产的燕窝。
2、鲜炖燕窝是什么
鲜炖燕窝是什么
鲜炖燕窝有是当指当天鲜炖、冷鲜配送的燕窝产品。其原料均来自马来西亚、印尼森林雨季燕盏，采用低温炖煮工艺炖煮，最大程度的保留了燕窝的营养成分，绝不含任何添加剂，完整保留燕窝的营养价值及“鲜”的特性。
鲜炖燕窝和干燕窝的区别
再了解了鲜炖燕窝是什么之后，我们发现鲜炖燕窝和干燕窝是存在着一定的区别的。
由于鲜炖燕窝是经过燕窝加工厂炖煮后的干燕窝，所以鲜炖燕窝除了在保质期、保存方法和形态上与干燕窝有一定的差异外，再无其他差异。
鲜炖燕窝的`存放
鲜炖燕窝的保存方法相对简单，只需要将购买回来的鲜炖燕窝放入0-4摄氏度的冰箱中冷藏保存即可。但是鲜炖燕窝的保质期相对较短，只有7-15天。鲜炖燕窝存放时要避光、避油。对于过期的鲜炖燕窝，千万不要食用，需要马上扔掉。
鲜炖燕窝的功效
鲜炖燕窝是由干燕窝炖煮而成，所以鲜炖燕窝的功效与干燕窝功效并没有差异，都具有滋阴润肺、益气补中、健脾养胃、美容养颜等功效。
鲜炖燕窝的鉴别方法
1、看鲜炖燕窝中的燕丝是否粗壮、根根分明；在吃鲜炖燕窝的时候燕丝是否Q弹爽滑，有嚼劲。
2、看鲜炖燕窝厂家的资质。（这些资质主要包括食品流通许可证、燕窝溯源码、海关进口货物报关单、入境货物检疫证明、海关进口货物检疫证明）。
3、看燕窝厂家的配送速度。由于鲜炖燕窝的保质期特别短，所以在购买鲜炖燕窝的时候要考虑燕窝的配送速度，以免燕窝到手后已经过期了。
鲜炖燕窝是什么
鲜炖燕窝食用方法
用燕窝专用勺子舀2-3勺（约30克）燕窝食用。如需加热食用可将舀出的燕窝置入 微波炉加热后（加热时间在30秒至1分钟即可），早上空腹或晚上临睡前食用效果更佳。
鲜炖燕窝注意事项
舀燕窝的勺子需干净，卫生。其次勺子如用开水烫过后，请勿直接舀即食燕窝，需等勺子温度降至常温再舀即食燕窝。
鲜炖燕窝是什么
鲜炖燕窝有是当指当天鲜炖、冷鲜配送的燕窝产品。其原料均来自马来西亚、印尼森林雨季燕盏，采用低温炖煮工艺炖煮，最大程度的保留了燕窝的营养成分，绝不含任何添加剂，完整保留燕窝的营养价值及“鲜”的特性。
鲜炖燕窝和干燕窝的区别
再了解了鲜炖燕窝是什么之后，我们发现鲜炖燕窝和干燕窝是存在着一定的区别的。
由于鲜炖燕窝是经过燕窝加工厂炖煮后的干燕窝，所以鲜炖燕窝除了在保质期、保存方法和形态上与干燕窝有一定的差异外，再无其他差异。
鲜炖燕窝的`存放
鲜炖燕窝的保存方法相对简单，只需要将购买回来的鲜炖燕窝放入0-4摄氏度的冰箱中冷藏保存即可。但是鲜炖燕窝的保质期相对较短，只有7-15天。鲜炖燕窝存放时要避光、避油。对于过期的鲜炖燕窝，千万不要食用，需要马上扔掉。
鲜炖燕窝的功效
鲜炖燕窝是由干燕窝炖煮而成，所以鲜炖燕窝的功效与干燕窝功效并没有差异，都具有滋阴润肺、益气补中、健脾养胃、美容养颜等功效。
鲜炖燕窝的鉴别方法
1、看鲜炖燕窝中的燕丝是否粗壮、根根分明；在吃鲜炖燕窝的时候燕丝是否Q弹爽滑，有嚼劲。
2、看鲜炖燕窝厂家的资质。（这些资质主要包括食品流通许可证、燕窝溯源码、海关进口货物报关单、入境货物检疫证明、海关进口货物检疫证明）。
3、看燕窝厂家的配送速度。由于鲜炖燕窝的保质期特别短，所以在购买鲜炖燕窝的时候要考虑燕窝的配送速度，以免燕窝到手后已经过期了。
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