关于【正确的泡茶七个步骤口诀】,泡茶的基本技巧,今天犇涌小编给您分享一下,如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航:1、爱喝茶的人,不管什么茶牢记“万能”泡茶口诀,让你的茶醇香甘甜2、正确的泡茶七个步骤口诀1、爱喝茶的人,不管什么茶牢记“万能”泡茶口诀,让你的茶醇香甘甜
有人说“好茶难寻”,真的是这样吗?
首先,来说一说我们普遍认为的好茶是什么样的!
在人们的认知中,好茶必然是具备:颜色美、滋味好、香气高的特点,也就是我们常说的“色香味俱全”!
但很多茶叶常常表现为:颜色达到了标准,香气和滋味达不到;或者香气达到了标准,颜色和滋味达不到,再就是会表现为颜色和香气达到了标准,但是滋味依然达不到好喝的标准!
这样看来好茶的确是“难寻”啊!不过,仔细观察会发现,别的都具备了,唯独滋味一直难以达到好喝的标准!
上次听到茶友讲述了自己的经历,他说:“闲暇时到茶叶店喝茶艺师泡的茶,发现好茶真的是“色香味俱全”,喝起来非常好喝!但在茶叶店喝着好喝的茶叶,自己买回家之后,滋味就不咋地了,反正就是没有茶叶店泡的好喝!”
很多朋友都有这样的困惑,这是为什么呢?原来是:泡茶有法则,泡对了才能“锦上添花”更加好喝!
牢记这个泡茶“万能”口诀,你泡的茶也好喝!
(1)泡前先“醒茶”
很多人在泡茶喝的时候不知道“醒茶”这一步,其实你错过的,往往是最重要的!
“醒茶”很关键!这一步可以让茶叶的香气和滋味被“唤醒”,更有利于下一步冲泡时茶叶内质营养物的“析出”,让茶汤更好喝!
醒茶需要这样操作:
先用热水均匀地烫一下杯子内壁,切记此时烫杯子的水温要100摄氏度的滚水!
烫完之后,将水倒出。此方法适用于下投法!趁着杯子的余温将干茶倒入,左右摇晃,你会发现此时的茶叶非常香!也就真正意义上达到了“醒茶”的目的!
因为一般的茶叶都是下投法,所以“醒茶”也就显的很关键!
另一种醒茶方法是:注入20%的水之后,将茶叶投入,左右摇晃达到醒茶目的!
(2)投茶有“方法”
我们喝茶时,用中投法和下投法这两种方法即可!
中投法:
中投法适用于茶叶外形比较舒展的茶叶,往往密度小,易漂浮!
此类茶叶冲泡时,先在杯子里加入20%的水,然后将干茶投入杯中,左右摇晃达到“醒茶”的效果后(也就是茶叶完全浸入水中之后),再注满水!
下投法
日常生活中,采用下投法的茶叶最多,所以很有必要了解!
下投法在上个口诀“醒茶”时已提及,主要就是先注入20%的水,然后投入茶叶,摇晃均匀后,将水注满!
适用于茶叶饱满、紧锁、密度大的茶叶!
根据茶叶的不同,采用适合的投茶方式,能够更好地使茶叶营养物质析出,不损害茶叶的滋味和鲜爽度!
以上两个万能口诀记牢了,以后再泡茶,你就会发现茶叶比之前好喝多了!不过,有一点大家也要明白,茶叶好喝最关键地方还是在于茶叶本身!如果,你泡的茶不是好茶,那不管泡法再怎么“五花八门”也泡不出好喝的茶汤!很多朋友不知道什么茶称得上好茶,不妨尝一尝这2款,之前和一个茶艺大师交流时,他给我推荐的,喝起来挺不错的!
仙雾凤茗
川地名茶,是四川省十大名茶之一“天府龙芽”旗下的红茶,是国家地理标志保护农产品!产自四川省筠连县,是筠连红茶中最值得喝的一款红茶!色香味俱全,但价格却是筠连红茶同等级中价格最低的!
好茶之所以好,离不开产地和工艺!
制作工艺是古法制茶工艺,这种工艺被国家列入了非物质文化遗产中!
它的产地在1000米以上的高山中,高山无污染,茶叶天然无害!此山土壤肥沃,雨量充足,对茶树来说是简直是天然的“福地”!
再加上高山昼夜温差大,让当地的茶树生长缓慢,长得慢也是有好处的,更加有利于吸收养分!因此,此茶营养要比一般茶叶高出许多,口感也比一般茶叶好喝!
特点:
外形自然舒展,茶叶颜色乌黑油润,表面隐约可见金毫!成汤后,茶香被激发,浓郁的橘糖香扑面而来,馨香怡人,使人沉醉!茶汤颜色橘黄透亮,惹人喜爱!入口,滋味醇爽甘甜,鲜而醇,不仅不腻口,反而有清新的感受!
信阳毛尖
信阳毛尖,是中国十大名茶之一、是历史名茶!不仅文化底蕴深厚,滋味更是绿茶界的“天花板”!
产自河南省信阳市,是河南省特产之一,更是河南省的“名片”!它早在唐朝时就备受世人喜爱,是贡茶之一。世界第一本茶叶百科全书唐代陆羽所著的《茶经》中就有对它的描述!
传承数千年后,却经久不衰,必然是有点“东西”!不仅香气高,外形美,滋味更是非常好!
特点:干茶挺直紧细,茶毫遍布全身,闻起来清香袅袅,令人舒畅!入口,滋味甘甜醇爽,咽下后口舌生津,余香萦绕整个口腔!
2、正确的泡茶七个步骤口诀
正确的泡茶七个步骤口诀
正确的泡茶七个步骤口诀:一温壶、二投茶、三浸泡、四醒茶、五闷泡、六奉茶、七品茶,泡茶是一门技艺,需要掌握正确的冲泡方法,而投茶、出汤时间、水温、投茶量均为关键步骤,需要合理把控。
正确的泡茶七个步骤口诀:
一、温壶:
以热水淋茶壶,提高茶壶温度,才不至于在泡茶的时候水温被茶壶抢走,影响茶汤的风味。
二、置茶:
等待茶壶温热的时间里,将要泡的茶叶从茶仓中取出,放入茶则。这时可以请宾客赏茶,也藉这个机会与客人交流,介绍他们认识此茶的特色,香气?颜色?外观?赏完茶后再放回原处。
三、温润泡:
将热水均匀地淋在茶叶上,使茶叶受热即可,不需要太多的水,淋上后立刻倒出来。
目的在使某些比较紧结的茶(像阿里山石棹一带的珠露茶)舒张,这样茶汤才会均匀好喝,也有些人觉得这样比较清洁,但并不是每一种茶都适合温润泡这道手续。
四、醒茶:
将温润泡用的水完全倒到茶海当中,静待一段时间让茶叶舒缓。等待醒茶的时间可用茶海中的热水温闻香杯。
五、冲泡:
注水量以所泡的杯数决定,放入的茶种、与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间,至少需要四十五秒到一分钟,有些需要一分半钟,这段时间用可以用来温饮杯。
六、奉茶:
将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满,或用扣杯的方式,正面图样对正面图像,倒过来奉茶增添品茶的乐趣(基于卫生考量,扣杯的方式只适用于第一泡)。
七、品茶:
将闻香杯中的茶倒入饮杯中,此时可品闻茶香。
喝茶的时候不要手拿杯缘,如果以右手喝茶,应把中指放在杯腹十二点钟方位、拇指放六点钟方位,并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝,感受热茶、温茶、与冷茶的滋味。
泡完三泡茶后,将茶壶中的茶叶以茶匙舀至渣方,此时可请客人赏茶底。洗壶分两次,先注水后清一下湖盖,再把壶中的水倒掉。再来做第二次洗壶,水量要比较多,将茶海与茶杯一起用热水烫过清洗。
正确的泡茶七个步骤口诀
1、泡茶的八个步骤分别是:备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。
2、备具,准备好泡茶需要的一系列茶具,具体为壶承、盖碗/紫砂壶、公道杯、过滤网、茶荷、茶巾、茶夹、茶刮、品茗杯、杯托和随手泡。
3、洁具,对准备好的茶具进行清洗,大多数茶具可以选择烧一壶沸水然后进行冲洗,而茶杯则是用茶夹协助来用沸水冲洗。
4、赏茶,将备好的茶叶先放进茶荷中,让客人可以观赏到干茶的外形。
5、投茶,使用茶刮把茶荷中的茶叶轻轻地拨至盖碗/紫砂壶中,注意这时候的动作要尽量轻,切忌把茶叶给拨到盖碗/紫砂壶的外边。
6、洗茶,投茶完后就可以将烧好的沸水倒入其中,然后把过滤网架在公道杯上,片刻后便把盖碗里的茶汤倒入公道杯中。
7、泡茶,洗完茶后就是正式的泡茶了。
8、奉茶,在茶泡完后,泡茶者需要往客人的杯中倒入大概七分满的茶水,然后用双手端给客人,而客人也需行叩手礼以对主人表示感谢。
9、收具,最后一步,在喝完茶后,需要把喝茶使用的茶具清洗擦干后收好。
正确的泡茶七个步骤口诀
正确的泡茶七个步骤口诀:一温壶、二投茶、三浸泡、四醒茶、五闷泡、六奉茶、七品茶,泡茶是一门技艺,需要掌握正确的冲泡方法,而投茶、出汤时间、水温、投茶量均为关键步骤,需要合理把控。
正确的泡茶七个步骤口诀:
一、温壶:
以热水淋茶壶,提高茶壶温度,才不至于在泡茶的时候水温被茶壶抢走,影响茶汤的风味。
二、置茶:
等待茶壶温热的时间里,将要泡的茶叶从茶仓中取出,放入茶则。这时可以请宾客赏茶,也藉这个机会与客人交流,介绍他们认识此茶的特色,香气?颜色?外观?赏完茶后再放回原处。
三、温润泡:
将热水均匀地淋在茶叶上,使茶叶受热即可,不需要太多的水,淋上后立刻倒出来。
目的在使某些比较紧结的茶(像阿里山石棹一带的珠露茶)舒张,这样茶汤才会均匀好喝,也有些人觉得这样比较清洁,但并不是每一种茶都适合温润泡这道手续。
四、醒茶:
将温润泡用的水完全倒到茶海当中,静待一段时间让茶叶舒缓。等待醒茶的时间可用茶海中的热水温闻香杯。
五、冲泡:
注水量以所泡的杯数决定,放入的茶种、与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间,至少需要四十五秒到一分钟,有些需要一分半钟,这段时间用可以用来温饮杯。
六、奉茶:
将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满,或用扣杯的方式,正面图样对正面图像,倒过来奉茶增添品茶的乐趣(基于卫生考量,扣杯的方式只适用于第一泡)。
七、品茶:
将闻香杯中的茶倒入饮杯中,此时可品闻茶香。
喝茶的时候不要手拿杯缘,如果以右手喝茶,应把中指放在杯腹十二点钟方位、拇指放六点钟方位,并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝,感受热茶、温茶、与冷茶的滋味。
泡完三泡茶后,将茶壶中的茶叶以茶匙舀至渣方,此时可请客人赏茶底。洗壶分两次,先注水后清一下湖盖,再把壶中的水倒掉。再来做第二次洗壶,水量要比较多,将茶海与茶杯一起用热水烫过清洗。
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