滇红产于云南临沧凤庆，其茶叶种植历史可追溯到800年前。1639年，旅人徐霞客的《丰庆(顺宁)游记》中有店主老满妹，颇为安慰，专门炒泰华茶。1909年清末，顺宁知府林克提出广泛种植茶树，顺宁的茶产业得到了空前的发展。滇红是凤庆大叶种的适宜品种，属于树生大叶种，具有早生二倍体种。茶树高大，主干明显，枝条稀疏。它的叶子呈椭圆形，绿色，有光泽，叶子凸起，略向内折。它的边缘齿薄而浅，叶片柔软，芽叶旺盛而多毛。一芽三叶百芽重119.0g该品种富含多酚类物质，加工过程中还会产生茶红素和茶黄素，茶叶的其他水溶性浸出物也很高。春茶一芽二叶干样含氨基酸约2.9%，茶多酚30.2%，儿茶素13.4%，咖啡因3.2%。滇红的生产始于1938年中国茶叶总公司技术专家冯绍秋先生一行到云南省顺宁(今凤庆)试制红茶。丰庆大叶种采摘开发一芽二叶，先开发一芽三叶或以相同叶质、嫩度的单叶为原料。滇红毛茶最初是通过萎凋、揉捻、发酵和干燥制成的。提炼过程分为四条主要加工路线：自加工、长加工、圆加工和轻加工。经过筛选，就制成了商品红茶。滇红是一种大叶工夫红茶。滇红工夫的品质特点是：弦紧而有力，色油而鲜，芽亮而美，汤红而透，味醇而甜，香气浓郁而持久，叶底红韵亮而有光泽。
