我们喝普洱茶的时候，经常会听到一些茶友说：“这茶道细腻，汤感顺滑，是好茶。”
这对于老茶客来说并不奇怪，但是对于刚接触普洱茶的朋友来说就有点难了。除了“精致”，还有“浅水道、满水道、杂水道”等说法。
要理解这个问题，首先要明白什么是航道。
什么是水路？
其实水路并没有一个明确的官方定义，但是在品茶评价中，经常会用“粗、细、粗、细”来进行评价，这是无数老茶客在品鉴时总结出来的一套说法。
主要是指入口后茶汤流过喉咙的感觉。通常我们在评价一款茶叶的水路时，可以暂时抛开其香气、口感等因素的影响。
比如我们喝班章古树茶，那种霸气的口感和味道，丝毫不会影响水路上的美味和那种悠长的喉韵。所以班章古树的水道是“秀气而长”的。
水路从哪里来？
普洱茶“水路”的主要原因是茶叶本身的陈化程度，也与制作工艺有关。一般来说，原料嫩的茶叶芽多，内质更丰富，水路会更细腻顺畅。
比如老茶头，因为它的形成过程是一个采撷嫩叶的过程，所以它的汤不仅醇厚甘甜，而且它的水道也非常流畅细腻。
如果水路较粗，或者堵塞感较强，说明原料本身内质物质较少，其中的木质纤维含量较高，不仅使口感平淡，还会使口感干燥、多刺、不够爽滑。
如何描述水路？
因为没有明确的官方定义，所以我们在品尝的时候可以简单的用“粗”和“细”来形容。但同时也要认识到一个误区，认为“粗糙”的水路根本不是什么不好的感觉。
比如作为口粮茶，棕陈翔砖，虽然原料比较粗老，喝的时候的水路是一种粗的表现，但是粗对喉咙的刺激小，粗的水路也能帮助我们更好的感受到它的甘甜醇厚的口感。
因此，对航道的描述不仅需要“粗”和“细”，还需要“粗”和“细”，才能更准确地判断。
回归本源，走出误区
因为普洱茶的品鉴是一个整体的综合体验，所以我们在描述其水路时，通常会将其与其他因素混淆。
相信很多细心的品茶爱好者都已经发现了，刚才我们在描述班章古树的水道时，用的是“细腻绵长”，但如果严格来说，“绵长”其实属于对其“甘味”的一种描述，并不属于“水道”。
其实要避免这种误解，还是要回到它的原点，多喝多感受。